Kit promotionnel pour fumoir électrique MIDGARD 3500 W – générateur de fumée LOKI 3 l, spirale chauffante 3,5 kW et régulateur E-RTM D201

Description détaillée du produit

Le kit pour fumoir électrique MIDGARD 3500 W avec générateur de fumée LOKI 3 l constitue un ensemble pour le chauffage électrique de la chambre de fumage et la production autonome de fumée. Il comprend un élément chauffant d'une puissance de 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable, un régulateur programmable E-RTM D201 et un générateur de fumée LOKI avec ventilateur. Grâce au contrôle séparé du chauffage et de l'apport de fumée, vous pouvez adapter les conditions aux différentes phases de fumage de la viande, des saucisses, du poisson et d'autres aliments.

Principaux avantages du kit MIDGARD

• Ensemble complet pour fumage électrique – générateur de fumée, élément chauffant et régulateur de température

• Générateur de fumée LOKI 3 l – production de fumée à partir de copeaux de bois avec régulation continue du ventilateur

• Possibilité de séchage de la viande – circulation de l'air sans nécessité d'allumer les copeaux

• Élément chauffant électrique 3 500 W – un chauffage plus puissant de la chambre de fumage sans ajout de bois

• Déflecteur en acier inoxydable – aide à répartir la chaleur et permet l'installation d'un bac d'égouttage de protection séparé

• Régulateur programmable E-RTM D201 – contrôle automatique de la température et jusqu'à trois plages horaires avec des températures différentes

• Récupération du goudron hors du fumoir – le générateur évacue le condensat dans un verre de récupération

• Entretien du générateur facilité – croix de nettoyage avec bouchon et ouverture séparée pour l'évacuation des cendres

Contenu de l'emballage

Générateur de fumée LOKI 3 l

• Générateur avec trémie d'un volume de 3 l

• Ventilateur avec réglage continu de la puissance

• Tube d'aération en acier inoxydable avec filetage

• Bocal de récupération pour le goudron

Élément chauffant OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W

• Résistance chauffante électrique d'une puissance de 3 500 W

• Déflecteur intégré en acier inoxydable 1.4301

• Câble d'alimentation en silicone d'une longueur de 1 m

• Prise de connexion 16 A avec indice de protection IP44

Régulateur de température programmable E-RTM D201

• Régulateur de température

• Câble d'alimentation d'une longueur de 1,4 m

• Câble de sortie avec prise d'une longueur de 0,5 m

• Sonde de température NTC 10k avec câble d'une longueur de 1,5 m

Fumage électrique avec régulation indépendante de la température et de la fumée

Le kit MIDGARD permet d'équiper un fumoir en bois ou en acier approprié d'un chauffage électrique et d'une source de fumée indépendante. L'élément chauffant assure le chauffage de la chambre de fumaison, tandis que le générateur LOKI produit de la fumée par la combustion lente de copeaux de bois. La température est contrôlée automatiquement par le régulateur E-RTM D201 et l'intensité de la fumée peut être ajustée via la commande du ventilateur. Les deux appareils fonctionnent indépendamment, vous permettant ainsi d'adapter leurs réglages selon les étapes du fumage.

Résistance chauffante électrique 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable

La résistance chauffante d'une puissance de 3 500 W offre des performances supérieures à la variante de 2 000 W, ce qui peut la rendre plus adaptée au chauffage de chambres de fumage plus spacieuses. L'adéquation réelle dépend de la taille du fumoir, de sa construction et des pertes thermiques. L'élément est équipé d'un déflecteur en acier inoxydable de 30 × 27 × 11 cm, fabriqué en acier 1.4301. Le déflecteur aide à répartir la chaleur et sa partie supérieure plane permet de placer un bac d'égouttage métallique séparé. Elle protège la résistance contre les graisses et les condensats qui s'égouttent.

Régulateur de température programmable E-RTM D201

Le régulateur E-RTM D201 allume et éteint automatiquement l'élément chauffant électrique en fonction de la température mesurée par la sonde NTC 10k. Il permet de configurer jusqu'à trois phases temporelles, chacune avec sa propre température et durée. Vous pouvez ainsi programmer, par exemple, le séchage initial, la phase principale de fumage et la finition finale. La plage de réglage du régulateur est de 1–140 °C, la plage de fonctionnement de la sonde fournie est de 0–100 °C et la température maximale admissible de la chambre de fumage, selon les spécifications de l'élément chauffant, est de 110 °C. La plage de réglage du régulateur ne signifie donc pas que l'ensemble peut être utilisé en toute sécurité à 140 °C.

Générateur de fumée LOKI 3 l avec ventilateur réglable

La production de fumée est assurée par le générateur LOKI avec trémie de trois litres, conçu pour la combustion de copeaux de bois. Il est fabriqué en acier laqué noir et équipé d'un ventilateur avec régulation fluide de la puissance. L'intensité de la fumée produite peut être modulée en réglant l'apport d'air. Le générateur est équipé d'une croix de nettoyage avec bouchon, d'une ouverture pour l'évacuation des cendres et d'une poignée permettant de le retirer du fumoir sans démontage.

Séchage de la viande et récupération du goudron à l'extérieur du fumoir

L'avantage du générateur LOKI est la possibilité d'utiliser le ventilateur pour sécher la viande avant même le début du fumage. À cette étape, le ventilateur assure la circulation de l'air dans la chambre de fumage, tandis que les copeaux ne sont pas encore allumés. Une fois allumés, le générateur produit la fumée pour le fumage proprement dit. La conception permet également d'évacuer le goudron vers le verre de récupération fourni, situé à l'extérieur de la chambre de fumage, d'où il peut être retiré lors de l'entretien.

Installation et utilisation sécurisée

Le kit peut être installé dans une chambre de fumage appropriée permettant le placement sécurisé du chauffage électrique, de la sonde de température et du générateur de fumée. La résistance chauffante 3 500 W nécessite un raccordement électrique approprié et un régulateur d'une capacité d'au moins 16 A pour une charge résistive. Pour les fumoirs en bois, il est impératif de respecter les exigences en matière d'isolation ininflammable de l'élément chauffant et d'utiliser un bac d'égouttement métallique de protection. La sortie du générateur de fumée doit être placée à au moins 15 cm au-dessus du déflecteur. L'ensemble est destiné à être utilisé dans un environnement extérieur approprié et l'installation doit être effectuée conformément aux instructions de chaque appareil.

Que recommandons-nous d'acheter en complément ?

Pour faire fonctionner l'ensemble, vous aurez besoin d'un fumoir approprié, lequel n'est pas inclus dans le colis. Nous recommandons également un bac d'égouttement métallique au-dessus du déflecteur, un thermomètre pour contrôler la température interne de la viande et des copeaux de bois pour fumage d'une taille recommandée de 3 à 8 mm ou plus. Vous trouverez d'autres équipements dans la catégorie accessoires pour fumoirs.

Questions fréquentes

Que contient le set MIDGARD avec le générateur LOKI ?

L'ensemble comprend le générateur de fumée LOKI 3 l avec ventilateur, l'élément chauffant électrique 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable et le régulateur programmable E-RTM D201, ainsi que leurs accessoires fournis.

Est-il possible de régler la température et la quantité de fumée séparément ?

Oui. La température est contrôlée par le régulateur programmable E-RTM D201 et la quantité de fumée est ajustée via la régulation continue du ventilateur du générateur LOKI.

Le kit peut-il également être utilisé pour le fumage à froid ?

Oui. Le générateur LOKI peut produire de la fumée même sans l'élément chauffant activé, à condition que les conditions dans le fumoir correspondent aux exigences du fumage à froid.

Le générateur LOKI permet-il le séchage de la viande ?

Oui. Avant l'allumage des copeaux, il est possible d'activer le ventilateur et d'utiliser le flux d'air pour sécher la viande dans la chambre de fumage.

Combien de phases de température peuvent être configurées ?

Le régulateur E-RTM D201 permet de programmer jusqu'à trois phases avec des températures et des durées différentes. La programmation contrôle le chauffage électrique, et non l'activation automatique du générateur de fumée.

Une résistance chauffante plus puissante convient-elle à tous les fumoirs ?

Non. Lors du choix, il est nécessaire de prendre en compte la taille et la conception de la chambre de fumage, sa résistance thermique, l'espace d'installation ainsi que le raccordement électrique. Une puissance de 3 500 W peut ne pas convenir à tous les fumoirs.

Le fumoir fait-il également partie du kit ?

Non. Le MIDGARD comprend l'équipement pour le chauffage électrique et la production de fumée. Une chambre de fumage appropriée doit être acquise séparément.

Boutique et conseils

Nous sommes une entreprise familiale basée à Opava et nous serons ravis de vous conseiller sur le choix d'un fumoir adapté et sur l'installation des différents composants du kit MIDGARD. Vous pouvez nous rendre visite dans notre magasin physique à Opava, où nous exposons les fumoirs les plus vendus et une sélection de grils. Si vous souhaitez voir un modèle spécifique, nous vous recommandons de vérifier sa disponibilité via nos contacts avant votre visite.