Elektrická dřevěná udírna Ulmo s generátorem kouře

Detailní popis produktu

Elektrická dřevěná udírna Ulmo nabízí praktické řešení pro domácí uzení masa, klobás a ryb. Její 166litrová udicí komora se dvěma patry a dvojitými dvířky poskytuje dostatek prostoru pro přípravu větší várky potravin a zároveň usnadňuje přístup k jednotlivým patrům. Elektrické vytápění o výkonu 2 000 W, programovatelný digitální termostat a generátor kouře Loki umožňují udit bez neustálého přikládání dřeva.

Hlavní výhody elektrické udírny Ulmo

• Udicí komora o objemu 166 litrů – prostor pro domácí uzení masa, klobás a ryb

• Dvě udicí patra a dvojitá dvířka – samostatný přístup k horní a spodní úrovni

• Elektrické vytápění 2 000 W – ohřev bez nutnosti přikládání dřeva

• Programovatelný termostat E-RTM D201 – automatická regulace teploty a možnost nastavení až tří pracovních fází

• Generátor kouře Loki 3 l s ventilátorem – plynulá regulace intenzity kouře a možnost osoušení masa prouděním vzduchu

• Masivní smrková konstrukce – stěny o tloušťce přibližně 20 mm s přirozenými izolačními vlastnostmi

Co je v balení

• 1× masivní dřevěná udicí komora s dvojitými dvířky

• 1× dřevěná stříška s komínkem a regulační klapkou

• 1× ocelová základna XL 50 × 50 cm

• 1× elektrické topné těleso 2 000 W s nerezovým deflektorem

• 1× programovatelný digitální termostat E-RTM D201

• 1× generátor kouře Loki 3 l s ventilátorem

• 6× udicí tyč

• 12× nerezový háček

• 1× teploměr

• 1× nerezová odkapávací nádoba

• 1× držák ventilátoru

• 1× plochý vrták do dřeva pro montáž generátoru

Dvojitá dvířka pro pohodlnou manipulaci s masem

Jednou z hlavních předností udírny Ulmo jsou dvojitá, samostatně otevíratelná dvířka. Díky nim máte oddělený přístup k hornímu i spodnímu udicímu patru. Pokud potřebujete zkontrolovat nebo vyjmout potraviny pouze z jedné úrovně, nemusíte otevírat celou udicí komoru. Toto řešení usnadňuje manipulaci s masem a pomáhá omezovat zbytečné úniky tepla a kouře při otevírání.

Elektrické vytápění s programovatelným termostatem

O ohřev se stará elektrické topné těleso OHENVZAHRADE o výkonu 2 000 W, doplněné nerezovým deflektorem pro rozvod tepla. Jeho provoz řídí digitální termostat E-RTM D201, který automaticky zapíná a vypíná topné těleso podle nastavené teploty. Regulátor umožňuje naprogramovat až tři teplotní a časové fáze, například pro osoušení, uzení a závěrečné dokončení masa. Průběh uzení je přesto potřeba pravidelně kontrolovat.

Generátor kouře Loki 3 l s regulovatelným ventilátorem

Udírna je vybavena generátorem kouře Loki s třílitrovou násypkou na dřevní štěpku. Regulovatelný ventilátor umožňuje přizpůsobovat intenzitu přiváděného kouře, který vzniká nezávisle na elektrickém vytápění. Ventilátor lze využít také před zapálením štěpky k proudění vzduchu při osoušení masa. Generátor je navíc vybaven systémem, který zachytává část dehtových kondenzátů do samostatné sklenice mimo udicí komoru.

Prostorná udicí komora ze smrkového dřeva

Udicí komora z masivního smrkového dřeva má stěny o tloušťce přibližně 20 mm a vnitřní rozměry 45,5 × 45,5 × 80 cm. Je vybavena dvěma úrovněmi zavěšení, šesti udicími tyčemi a dvanácti nerezovými háčky. Komora stojí na ocelové základně XL a její horní část tvoří dřevěná stříška s komínkem a regulační klapkou pro odvod kouře.

Studené, teplé i horké uzení

Díky samostatnému generátoru kouře a elektrickému topnému tělesu lze udírnu Ulmo využívat ke studenému, teplému i horkému uzení. Při teplém a horkém uzení se o ohřev stará elektrické topné těleso s termostatem. Generátor Loki může vytvářet kouř také při vypnutém vytápění, což umožňuje studené uzení. V takovém případě je však nutné zajistit odpovídající nízkou teplotu v udicí komoře.

Co doporučujeme dokoupit?

Pro provoz generátoru Loki je potřeba suchá dřevní štěpka frakce 3–8 mm. Buková štěpka je univerzální volbou pro maso a klobásy, olše se hodí například pro ryby a ovocné dřeviny dodávají pokrmům jemnější kouřové aroma. Pro kontrolu správného prohřátí masa doporučujeme také digitální vpichovací teploměr. Pokud bude udírna umístěna venku, je vhodné ji při nepoužívání chránit před nepříznivým počasím.

Péče a údržba

Po každém uzení nechte udírnu Ulmo vychladnout a odstraňte zbytky tuku a nečistoty z udicí komory. Pravidelně čistěte nerezovou odkapávací nádobu, udicí tyče a háčky. U generátoru kouře je důležité odstraňovat usazeniny a zachycené kondenzáty podle pokynů výrobce. Dřevěnou konstrukci chraňte před dlouhodobým působením vlhkosti a před dalším použitím zkontrolujte stav elektrických součástí.

Nejčastější otázky

Je elektrická udírna Ulmo vhodná pro začátečníky?

Ano, automatická regulace teploty a samostatná tvorba kouře usnadňují její obsluhu také začátečníkům. Nemusíte ručně regulovat oheň ani pravidelně přikládat dřevo. Přesto je důležité dodržovat správný postup uzení a průběžně kontrolovat jeho průběh.

Proč má udírna Ulmo dvojitá dvířka?

Dvojitá dvířka umožňují samostatný přístup ke dvěma udicím patrům. Pokud potřebujete zkontrolovat maso pouze v horní nebo spodní části komory, otevřete jen příslušná dvířka. Manipulace je tak pohodlnější a při otevírání uniká méně tepla a kouře.

Lze v udírně nastavit více fází uzení?

Ano, programovatelný termostat E-RTM D201 umožňuje nastavit až tři pracovní fáze s odlišnou teplotou a časem. Můžete tak připravit program například pro osoušení, samotné uzení a závěrečné dokončení masa.

Mohu v udírně Ulmo osoušet maso před uzením?

Ano, ventilátor generátoru Loki lze používat i bez zapálené štěpky. Proudění vzduchu pomáhá osušit povrch masa před zahájením uzení. Osoušení je jednou z možností využití generátoru nezávisle na tvorbě kouře.

Je možné v udírně Ulmo udit studeným kouřem?

Ano, generátor Loki může vytvářet kouř bez zapnutého topného tělesa. Pro studené uzení je však nutné zajistit vhodnou nízkou teplotu uvnitř udicí komory. Samotné vypnutí elektrického vytápění nezaručuje, že bude teplota pro studené uzení vždy vyhovující.

Rádi vám poradíme

Chcete si udírnu nebo jiné vybavení prohlédnout osobně? Navštivte naši kamennou prodejnu OHEŇ V ZAHRADĚ v Opavě, kde vám rádi poradíme s výběrem. Máme zde vystavené naše nejprodávanější udírny, vybrané modely grilů a další příslušenství. Vzhledem k širokému sortimentu však nemáme vystavené veškeré nabízené zboží. Pokud vás zajímá konkrétní model, doporučujeme si před návštěvou telefonicky ověřit, zda jej máme aktuálně vystavený.