Affumicatore a gas El Fuego - Portland W2.

Il set completo per affumicatore a gas Portland W2 include:

• Camera di affumicatura in acciaio
• 2x ante con maniglia (una con vetro)
  
• Termometro integrato
• Accenditore automatico piezo integrato nelle manopole
• 2x maniglia per il trasporto
• Disco rotante per l'apporto d'aria e lo scarico del fumo
• Potente bruciatore
• Serbatoio dell'acqua
• Serbatoio per trucioli (scatola per affumicare)
• 4 griglie
• Ganci per appendere il cibo
• Tubo del gas + regolatore di pressione del gas inclusi

Specifiche affumicatore a gas Portland W2

• Dimensioni: 50 x 107 x 48 cm
  
• Griglia: 31 x 36 cm (4x)
  
• Potenza totale: 3,5 kW
• Peso: circa 23 kg

Perché scegliere la nostra affumicatrice a gas Portland W2?

Questo affumicatore a gas verticale è realizzato secondo i più alti standard di qualità e soddisfa tutte le normative vigenti per garantire la massima sicurezza durante l'affumicatura.

L'affumicatrice Portland W2 dispone di una grande capacità della camera di cottura, dotata di ganci e griglie spaziose.

La parte anteriore dell'affumicatrice è vetrata, il che significa che è possibile monitorare e controllare comodamente il processo di preparazione dei cibi in qualsiasi momento, senza dover aprire l'affumicatrice dallo sportello anteriore e perdere così preziosa temperatura.

Nello sportello è integrato un termometro affidabile che consente di monitorare la temperatura e controllare il risultato della cottura.

La temperatura, l'apporto d'aria e il deflusso del fumo possono essere comodamente regolati tramite una manopola nella parte superiore del coperchio.

Utilizzando il serbatoio dell'acqua, è possibile modificare il processo di cottura, ad esempio aggiungendo acqua pura (per piatti più succosi durante la cottura prolungata) o acqua aromatizzata, marinature, brodi, ecc., per conferire al cibo un sapore speciale.

Il bruciatore dell'affumicatrice El Fuego Portland W2 è stato appositamente sviluppato in modo che la fiamma non si spenga nemmeno a basse temperature (basse e lente).

Grazie a una temperatura inferiore a 100 °C, il cibo viene preparato lentamente e delicatamente, perdendo quasi nessuna succosità, poiché a queste basse temperature si evaporano pochissimi liquidi (a differenza della normale preparazione a temperature fino a 300 °C), e quindi il cibo non si asciuga mai.

Più a lungo il cibo rimane nell'affumicatore, più intensa sarà la nota affumicata nel cibo. L'aroma può essere ulteriormente esaltato aggiungendo diversi tipi di legno, ad esempio ciliegio, ontano o susino, che vengono ulteriormente affinati nel fuoco. Quindi hai molte opzioni per soddisfare i tuoi gusti personali o semplicemente per trovare varietà nel profumo!

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