Affumicatore a gas El Fuego - Portland XL.

Il set completo per affumicatore a gas Portland XL include:

• Camera di affumicatura in acciaio
• 2x porte con maniglia
• Termometro integrato
• Accenditore automatico piezo integrato nelle manopole
• 2x maniglia per il trasporto
• Camino regolabile per l'apporto d'aria e lo scarico del fumo
• Potente bruciatore
• Serbatoio dell'acqua
• Serbatoio per trucioli (scatola per affumicare)
• 4 griglie
• Ganci per appendere il cibo
• Tubo del gas + regolatore di pressione del gas inclusi

Specifiche della fumigatrice a gas Portland XL

• Dimensioni: 66,5 x 127,5 x 51 cm
  
• Superficie di cottura: 32 x 31 cm (4x)
  
• Potenza totale: 4,4 kW
• Peso: circa 23,5 kg

Perché scegliere il nostro affumicatore a gas Portland XL?

Questo affumicatore a gas verticale è realizzato secondo i più alti standard di qualità e soddisfa tutte le normative vigenti per garantire la massima sicurezza durante l'affumicatura.

L'affumicatore Portland XL dispone di una grande capacità della camera di cottura dotata di ganci e ampie griglie.

Nelle ante è integrato un termometro affidabile che consente di monitorare la temperatura e controllare il risultato.

Utilizzando il serbatoio dell'acqua, è possibile modificare il processo, ad esempio aggiungendo acqua (per cibi più succosi durante la cottura o l'affumicatura prolungata).

Il bruciatore dell'affumicatore El Fuego Portland XL è stato appositamente sviluppato in modo che la fiamma non si spenga nemmeno a basse temperature (basse e lente).

Grazie a una temperatura inferiore a 100 °C, il cibo viene preparato lentamente e delicatamente, perdendo quasi nessuna succosità, poiché a queste basse temperature si evaporano pochissimi liquidi (a differenza della normale preparazione a temperature fino a 300 °C), e quindi il cibo non si asciuga mai.

Più a lungo il cibo rimane nell'affumicatore, più intensa sarà la nota affumicata nel cibo. L'aroma può essere ulteriormente esaltato aggiungendo diversi tipi di legno, ad esempio ciliegio, ontano o susino, che vengono ulteriormente affinati nel fuoco. Quindi hai molte opzioni per soddisfare i tuoi gusti personali o semplicemente per trovare varietà nel profumo!

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