Affumicatore a gas El Fuego - Portland XL

Descrizione dettagliata del prodotto

El Fuego Portland XL è un affumicatore a gas verticale per l'affumicatura domestica e la cottura lenta dei cibi. Il calore è garantito da un bruciatore da 4,4 kW, mentre l'aroma di fumo è dato dal legno nel contenitore per schegge. Nella camera in acciaio è possibile disporre gli alimenti su quattro griglie oppure appenderli ai ganci.

Vantaggi dell'affumicatore a gas Portland XL

• Quattro griglie e ganci appendi-cibo – lo spazio si adatta alle dimensioni e al metodo di preparazione degli alimenti

• Riscaldamento a gas con regolazione della potenza – l'intensità del calore si regola tramite il comando del bruciatore

• Contenitore per schegge – l'aroma di fumo può essere variato in base al tipo di legno scelto

• Contenitore per l'acqua – aiuta a mantenere l'ambiente umido durante l'affumicatura e la cottura prolungata

• Termometro integrato – permette di monitorare la temperatura nella camera senza aprire le porte

Contenuto della confezione

• Camera di affumicatura in acciaio con due porte dotate di maniglie

• Un bruciatore a gas di potenza 4,4 kW

• Accensione piezoelettrica

• Termometro integrato

• Comignolo regolabile

• Serbatoio dell'acqua

• Contenitore per schegge – smokebox

• Quattro griglie, ciascuna con dimensioni di 35 × 34 cm

• Ganci per appendere il cibo

• Due maniglie per il trasporto

• Tubo del gas e regolatore di pressione del gas

Accessori consigliati

Per la produzione del fumo si utilizzano le schegge di legno per affumicare. È possibile provare, ad esempio, ciliegio, olmo o prugna e scegliere l'aroma secondo il proprio gusto.

Il termometro integrato monitora la temperatura all'interno della camera. Per il controllo della temperatura all'interno della carne, è consigliabile un termometro a sonda separato. Troverai altre attrezzature nella categoria accessori per affumicatori.

Quattro livelli per la disposizione degli alimenti

Ciascuna delle quattro griglie misura 35 × 34 cm. Gli alimenti possono essere disposti su più livelli o è possibile utilizzare i ganci per appenderli. In questo modo, la disposizione si adatta alla specifica quantità di cibo.

Le dimensioni totali dell'affumicatore sono 66,5 × 127,5 × 50 cm e il peso è di 24 kg. La struttura è completata da due porte con maniglie dedicate e due maniglie laterali per il trasporto dell'affumicatore una volta raffreddato.

Come funziona l'affumicatore a gas

Il bruciatore a gas riscalda la camera, mentre i trucioli nel contenitore (smokebox) generano il fumo per insaporire i cibi. È possibile regolare la potenza tramite il comando del bruciatore e monitorare la temperatura grazie al termometro integrato. L'uscita del fumo può essere regolata tramite il comignolo orientabile.

Il Portland XL può essere utilizzato anche per la cottura lenta a bassa potenza. Il contenitore dell'acqua permette di mantenere l'ambiente interno alla camera umidificato durante le sessioni prolungate di affumicatura o cottura. Il sapore finale è influenzato dal tipo di trucioli, dalla temperatura e dal tempo di esposizione al fumo.

Allacciamento del gas e posizionamento

L'affumicatore utilizza propano, butano o miscele LPG. La pressione operativa è di 50 mbar e il consumo massimo di gas è di 314 g/h. L'allacciamento deve essere conforme ai dati riportati sulla targhetta del produttore e alle istruzioni del manuale.

Il prodotto è destinato esclusivamente all'uso esterno, lontano da spazi chiusi o coperti. Posizionarlo su una superficie piana, solida e non infiammabile, rispettando le distanze indicate nel manuale. La bombola del gas non deve essere posizionata all'interno dell'affumicatore e il tubo non deve toccare le parti calde.

Montaggio e manutenzione

L'affumicatore richiede il montaggio; il produttore raccomanda l'assemblaggio da parte di due persone. Prima della prima messa in funzione e successivamente con regolarità, eseguire un controllo di tenuta dell'allacciamento del gas seguendo le istruzioni.

Non lasciare l'affumicatore incustodito durante l'uso. Dopo il raffreddamento, rimuovere i residui di cibo e grasso e pulire gli accessori utilizzati. Anche il bruciatore richiede controlli e pulizie regolari. Per lo stoccaggio, seguire le istruzioni e scollegare la bombola del gas.

Domande frequenti

Quante griglie sono incluse nella confezione?
Quattro griglie, ciascuna di dimensioni 35 × 34 cm. Sono inclusi anche i ganci per appendere i cibi.

I trucioli servono come fonte di calore principale?
No. Il riscaldamento è garantito dal bruciatore a gas, mentre i trucioli nel contenitore creano l'aroma di fumo.

Il tubo del gas e il regolatore sono inclusi?
Sì, la confezione comprende sia il tubo del gas che il regolatore di pressione. L'affumicatore lavora con una pressione di 50 mbar.

È possibile utilizzare carbone di legna o bricchette?
No. Il manuale ne vieta l'uso in questo apparecchio. La fonte di calore è il bruciatore a gas.

L'affumicatore viene fornito assemblato?
L'affumicatore deve essere assemblato seguendo le istruzioni. Il produttore raccomanda il montaggio da parte di due persone.

Istruzioni e consulenza

Prima del primo utilizzo, leggere attentamente il manuale di montaggio, uso e sicurezza. Saremo lieti di consigliarvi nella scelta dell'affumicatore o degli accessori tramite la pagina Contatti.

È possibile visitare anche il nostro negozio a Opava – i dettagli sono disponibili nella pagina Il nostro negozio fisico. Vi preghiamo di verificare la disponibilità di questo modello per la visione prima della visita.