Ahumador de Madera premium Mist 80 No Quemado
Código: 1841
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Descripción detallada del producto
Ahumador de madera premium MIST 80 – impregnado sin quemar está diseñado para los amantes del ahumado casero tradicional con leña, que valoran una estructura robusta, un acabado de calidad y el aspecto natural de la madera de abeto. Este ahumador ha sido creado según nuestro propio diseño y combina una amplia cámara de ahumado con un volumen de 148 litros, una robusta base de acero, un techo metálico negro y un hogar externo XXL. Ofrece una capacidad de hasta 20 kg de carne y se suministra como un conjunto completo con accesorios.
Ventajas principales del ahumador MIST 80
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Volumen de 148 litros – espacio para hasta 20 kg de carne o 12 kg de salchichas
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Estructura robusta de abeto – tablones de aproximadamente 20 mm de espesor con bastidor reforzado y uniones mediante tornillos
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Fogón externo XXL de 45 × 25 × 25 cm – espacio suficiente incluso para troncos más largos
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Base de acero robusta y techo metálico – construcción estable con un aspecto premium característico
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Accesorios completos – 6 barras para ahumar, 18 ganchos de acero inoxidable, termómetro y conducto de humo
Qué incluye el paquete
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Cámara de ahumado de madera de abeto montada, con tablas de aproximadamente 20 mm de espesor
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Base de acero robusta con patas de 55 cm de altura y asas
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Techo metálico negro semicircular con chimenea y válvula de regulación
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Fogón externo XXL con dimensiones de 45 × 25 × 25 cm
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2 tubos de humo de 50 cm de longitud
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2 codos para la conexión del conducto de humo
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Deflector de humo
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6 barras de ahumado redondas de madera de aliso
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18 ganchos en S de acero inoxidable
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Termómetro para controlar la temperatura en la cámara de ahumado
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Material de montaje e instrucciones de uso
Cámara de ahumado con un volumen de 148 litros
MIST 80 ofrece dimensiones internas de la cámara de ahumado de 43 × 43 × 80 cm, lo que corresponde a un volumen de aproximadamente 148 litros.
Dependiendo del tamaño y la disposición de las piezas, es posible preparar en el ahumador entre 18 y 20 kg de carne o aproximadamente 10–12 kg de salchichas caseras.
El conjunto incluye seis barras para ahumar y dieciocho ganchos de acero inoxidable. Las barras se pueden colocar en dos niveles, adaptando así el espacio a la cantidad y al tamaño de los alimentos que se preparen.
El ahumador es adecuado para ahumar salchichas caseras, panceta, tocino, cogote y otras especialidades cárnicas.
Construcción robusta de madera de abeto
La cámara de ahumado está fabricada con tableros de abeto de aproximadamente 20 mm de espesor y completada con una estructura de madera resistente.
Los tableros individuales están fijados con tornillos no solo a la estructura, sino también entre sí. Esta solución constructiva aumenta la resistencia y la estabilidad de toda la cámara de ahumado.
El ahumador se apoya sobre una base de acero de 55 cm de altura, que proporciona un soporte estable y separa la cámara de madera del suelo. Las asas de la cámara y de la base facilitan la manipulación de las distintas piezas.
La estructura está diseñada pensando en un uso prolongado y en la posibilidad de realizar reparaciones. En caso de ser necesario, estaremos encantados de ayudarle a conseguir las piezas de repuesto disponibles.
Madera natural y un elegante techo negro
Esta variante conserva el color claro natural de la madera de abeto y su veteado característico.
La superficie exterior de la cámara de ahumado está tratada con aceite de lino natural, que ayuda a proteger la madera contra la humedad. El espacio interior de la cámara de ahumado permanece sin tratamiento superficial.
Un elemento de diseño destacado es el techo metálico negro semicircular con chimenea y válvula de regulación. El aspecto se completa con herrajes decorativos en color negro.
Las piezas metálicas exteriores cuentan con un recubrimiento resistente al calor.
Hogar externo XXL para el ahumado clásico con leña
El ahumador incluye un gran fogón externo XXL de 45 × 25 × 25 cm, fabricado en chapa de acero de 1,8 mm de espesor.
El fogón de mayor tamaño ofrece espacio suficiente incluso para troncos más largos y facilita la adición continua de leña durante el ahumado.
El calor y el humo se generan fuera de la propia cámara de ahumado y llegan a ella a través de un conducto de humo metálico.
El conjunto incluye dos tubos de humo de 50 cm de longitud y dos codos, que permiten adaptar la ubicación del hogar al espacio circundante.
Para un funcionamiento seguro, es siempre necesario utilizar los dos tubos de humo suministrados.
La construcción del ahumador también incluye un deflector que ayuda a dirigir el flujo del humo.
¿De qué manera se puede ahumar en el ahumador MIST 80?
El MIST 80 es un ahumador de madera clásico diseñado principalmente para el ahumado con humo caliente y muy caliente.
Como combustible, recomendamos madera seca y sin cortezas adecuada para el ahumado, como el haya o el aliso. Durante el ahumado, es importante mantener una intensidad de combustión adecuada, añadir leña regularmente y supervisar constantemente la temperatura en el interior de la cámara de ahumado.
El ahumado en frío es posible tras añadir los accesorios adecuados, como un generador de humo DYMBOX u Old Way, o bien mediante la modificación correspondiente del conducto de humo.
En su configuración básica, el ahumador no está diseñado para el ahumado directo en frío sin modificaciones adicionales.
Ahumado durante todo el año y gestión correcta de la humedad
Puede utilizar el ahumador MIST 80 durante todo el año, incluidos los meses más fríos.
Sin embargo, con temperaturas exteriores más bajas, puede producirse condensación de humedad en el techo metálico no aislado. Por ello, recomendamos precalentar el ahumador y secar bien la carne antes de introducirla en la cámara.
En la fase inicial del ahumado, también es importante permitir la salida del exceso de humedad mediante una ventilación adecuada, según el proceso de ahumado.
La preparación correcta de los alimentos y la regulación del flujo de humo ayudan a limitar la condensación no deseada en el interior del ahumador.
Montaje rápido y manipulación sencilla
Suministramos la cámara de ahumado ya montada, por lo que no tiene que ensamblarla a partir de tablas individuales.
Durante el montaje, se conectan las distintas partes del ahumador, se fijan la base y el techo metálico, y se conecta el fogón externo con el conducto de humo.
Dependiendo de la preparación de las piezas, el montaje tarda aproximadamente 10 minutos.
La altura total del ahumador, incluyendo la base y la chimenea, es de 172 cm. Gracias a su estructura desmontable, las piezas individuales pueden separarse una vez enfriadas y guardarse en un lugar seco.
En el montaje también le ayudará nuestra guía fotográfica para el montaje de ahumadores de madera.
Cuidado y mantenimiento del ahumador
Para garantizar la máxima vida útil, recomendamos limpiar a fondo el ahumador después de su uso y protegerlo de la humedad prolongada.
Se recomienda tratar las partes exteriores de madera con aceite de linaza natural al menos una vez al año. Se recomienda almacenar el ahumador en un lugar seco o, en su defecto, bajo un refugio protector adecuado.
Durante el ahumado, es necesario recoger de forma segura la grasa que gotea, por ejemplo, utilizando un recipiente gastronorm de acero inoxidable adecuado. El conducto de humo y el hogar externo también requieren una limpieza y control regulares.
¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?
Para un ahumado más cómodo, recomendamos especialmente:
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Recogedor de grasa de acero inoxidable – cuba gastronorm para recoger la grasa y los jugos de la carne
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Generador de humo para ampliar las posibilidades del ahumador al ahumado en frío
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Una funda protectora adecuada para el ahumador para limitar los efectos de la lluvia, el polvo y la suciedad común
Encontrará más equipamiento en la categoría accesorios para ahumadores.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta carne cabe en el ahumador MIST 80?
La cámara de ahumado tiene un volumen de 148 litros y una capacidad de aproximadamente 18–20 kg de carne o 10–12 kg de salchichas. La cantidad real dependerá del tamaño de las piezas individuales y de su disposición.
¿Cuál es la diferencia entre el MIST 80 y el HRIST 80?
Ambos modelos pertenecen a la gama prémium de ahumadores de madera con hogar externo. El MIST 80 tiene una capacidad de hasta 20 kg de carne, mientras que el HRIST 80, más grande, admite hasta 30 kg de carne. También difieren en las dimensiones y en la disposición estructural de la cámara de ahumado.
¿Es posible realizar ahumado en frío en el ahumador MIST 80?
Sí, pero solo tras añadir los accesorios adecuados, como un generador de humo, o mediante la modificación correspondiente del conducto de humo. El conjunto básico está diseñado principalmente para el ahumado con humo caliente y muy caliente.
¿Es el ahumador adecuado también para principiantes?
Sí. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el ahumado tradicional con leña requiere alimentar el fuego regularmente, controlar la temperatura y seguir el proceso de ahumado correcto.
¿Puede el ahumador permanecer al aire libre todo el año?
El ahumador se puede utilizar durante todo el año. Para prolongar su vida útil, recomendamos proteger las partes de madera de la humedad prolongada y almacenarlo en un lugar seco cuando no se utilice.
Nuestro propio diseño – Fuego en el jardín
El ahumador premium MIST 80 ha sido creado según nuestro propio diseño. Durante su desarrollo, hemos hecho hincapié en una construcción robusta, la practicidad durante el ahumado y una apariencia que se integre naturalmente en el jardín.
Somos una empresa familiar de Opava y estaremos encantados de asesorarle en la elección del ahumador y los accesorios adecuados.
También puede visitarnos personalmente en nuestra tienda física en Opava. Si desea ver un modelo concreto, le recomendamos verificar telefónicamente antes de su visita si lo tenemos expuesto. Encontrará más información en la sección Contactos.
Parámetros adicionales
| Categoría: | Ahumaderos premium |
|---|---|
| Peso: | 60 kg |
| Tipo de ahumador: | Madera con hogar externo |
| Material de la cámara de pesca: | Madera de abeto |
| Espesor de las placas: | 20 mm (± 2 mm) |
| Dimensiones de la cámara de cañas: | 43 × 43 × 80 cm |
| Altura total del ring: | 172 cm incluyendo el tubo de evacuación |
| Capacidad: | Hasta 20 kg de carne o 12 kg de salchichas |
| Altura de la base: | 55 cm |
| Tratamiento de superficies: | Sin tostar, impregnación exterior con aceite de linaza, interior sin tratar |
| Dimensiones de la cámara de combustión: | 45 × 25 × 25 cm |
| Longitud del conducto de humos: | 100 cm (2 × 50 cm) |
Clasificación del producto
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