Mezcla de especias (no solo) para la elaboración de embutidos - "Ajo de oso" - "Wild garlic" - 500 g

Mezcla de especias (no solo) para la elaboración de salchichas "Ajo de oso" 500 g

Preparado de especias en polvo sin glutamato ni nitrito para la preparación de salchichas caseras (y no solo)

Descripción del producto

Mezcla de autor del taller OHENVZAHRADE.CZ, que hemos desarrollado y probado en nuestros ahumaderos.
El ajo de oso es una mezcla de especias más intensa, a base de ajo, pero perfectamente equilibrada, inspirada en la región de Moravia del Norte y el valle del río Moravice, donde recogemos cada año el ajo de oso que tanto nos gusta.

El ajo de oso es algo personal para nosotros. Cada primavera vamos a recogerlo, y es un ritual que amamos. Queríamos dar a la gente la oportunidad de probar algo diferente, más ligero, pero al mismo tiempo intenso, que no es muy común en las salchichas.

Por eso se creó esta mezcla, una combinación de ajo, pimienta, comino y ajo de oso. El resultado es una salchicha de ajo que huele maravillosamente, pero no es excesivamente picante. En resumen, un sabor moderno basado en la naturaleza.

Una salchicha como la que hacemos a veces para nosotros mismos.

Hemos ajustado la dosificación para que sea completamente sencilla:

Dosificación:
✔ 40 g de mezcla de especias por 1 kg de carne
✔ 500 g de especias = 12,5 kg de carne
✔ relación sal y carne = 18 g de sal por 1 kg de carne con la dosis recomendada

Sin glutamato, sin sal de curado.
Lo hemos ideado para que nos guste en casa, y ahora cualquiera puede disfrutarlo.

Nuestra mezcla transformará cada ahumado de salchichas en una experiencia, pero cuidado, ¡también funciona en albóndigas o hamburguesas! :-) Sin compromisos, sin mezclas anónimas: solo un sabor auténtico que hemos verificado nosotros mismos.

Adecuado para

• Salchichas de cerdo, caza y ave

• Albóndigas y hamburguesas

• asado de carne y adobos

• Salchichas para asar

Ingredientes

Sal comestible, dextrosa, ajo seco, mezcla de especias (pimienta negra molida, comino triturado), ajo de oso 6,5 %, antioxidante: ácido cítrico.
Alérgenos: puede contener trazas de leche y apio.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético: 794 kJ/188 Kcal

grasas 0,9 g de las cuales ácidos grasos saturados 0,2 g; carbohidratos 38 g, de los cuales azúcares 26 g; proteínas 4,6 g; sal 45 g.

Almacenar en lugar seco. Proteger de la luz solar directa.

Envase

500 g de mezcla de condimentos en polvo en un recipiente de plástico con cierre.

Fabricado para: Smarthink Trade and Consulting s.r.o., Jaselská 102/29, 746 01 Opava, CZ
País de origen: República Checa