Generador de humo mediano DYMBOX - 2,32L con cenicero

Descripción detallada del producto

El generador de humo frío DYMBOX de 2,32 l con cenicero extraíble está diseñado para el ahumado casero y cómodo de carnes, salchichas, pescados, quesos y otras especialidades. Gracias a su robusta construcción en acero inoxidable resistente a los ácidos, un depósito de 2,32 litros y una bomba de aire regulable, permite generar humo durante varias horas sin necesidad de reponer frecuentemente las virutas de madera. El diseño innovador con cenicero extraíble facilita además la eliminación de las cenizas y el mantenimiento periódico.

Principales ventajas del generador de humo DYMBOX

• Depósito de 2,32 l – aproximadamente de 3 a 6 horas de producción de humo por cada carga

• Cenicero extraíble – posibilidad de retirar las cenizas sin interrumpir el ahumado

• Acero inoxidable ácido-resistente de 2 mm de espesor – construcción robusta y duradera

• Bomba de aire regulable de hasta 360 l/h – posibilidad de ajustar la intensidad del humo

• Diseño fácil de desmontar – limpieza y mantenimiento más cómodos de las piezas individuales

Qué incluye el paquete

• Generador de humo de acero inoxidable DYMBOX con capacidad de 2,32 l

• Cenicero extraíble para la recolección y eliminación de cenizas

• Bomba de aire con regulación del flujo de aire

• Conducto de alimentación resistente al calor

• Tapa de madera de fresno para el depósito

• Auxiliar de encendido

• Aproximadamente 1 kg de virutas de madera para ahumar

• Instrucciones de montaje y uso

Depósito de 2,32 litros para ahumados de larga duración

El generador DYMBOX está equipado con un depósito de 2,32 litros de capacidad, que admite aproximadamente 800 g de virutas de madera.

Según el fabricante, una sola carga puede durar entre 3 y 6 horas de generación de humo. El tiempo de funcionamiento real depende del tipo y tamaño de la viruta, el ajuste de la bomba de aire y las condiciones de ahumado.

Durante los ahumados prolongados, el depósito puede rellenarse según sea necesario, por lo que no hace falta interrumpir la preparación de los alimentos en cada recarga de combustible.

El consumo orientativo es de aproximadamente 2,5–3 kg de virutas de madera por cada 24 horas de funcionamiento, aunque la cantidad real depende de la intensidad del humo generado.

Cajón de cenizas extraíble para un manejo más sencillo

Una de las principales ventajas de este modelo es su parte inferior extraíble que sirve como cenicero.

Al combustionar la viruta de madera se produce ceniza, que se acumula progresivamente en la parte inferior del generador. El cenicero extraíble permite retirarla de forma más cómoda sin necesidad de desmontar todo el generador.

El fabricante ha diseñado esta solución también para permitir la eliminación de la ceniza durante el ahumado, sin necesidad de interrumpir la generación de humo.

Sin embargo, durante su manipulación es necesario tener en cuenta que algunas piezas están calientes y que puede haber restos de virutas incandescentes. Utilice guantes resistentes al calor y un recipiente ignífugo adecuado para la ceniza. Nunca vacíe la ceniza en recipientes de plástico ni en otros recipientes inflamables.

Bomba de aire potente con regulador

El generador incluye una bomba de aire con un caudal de hasta 360 l/h, que suministra aire al generador y ayuda a transportar el humo resultante hacia la cámara de ahumado.

Mediante el regulador de la bomba, puede influir en la intensidad del flujo de aire y, por tanto, en la cantidad de humo generado.

Una menor intensidad de flujo puede ser adecuada para un ahumado más suave, mientras que un ajuste más alto puede utilizarse según el tamaño de la cámara de ahumado y la cantidad de humo deseada.

La regulación permite adaptar el funcionamiento del generador a las condiciones específicas. No obstante, durante el ahumado es necesario supervisar regularmente su funcionamiento y el estado de las astillas de madera.

Construcción de acero inoxidable resistente a los ácidos de 2 mm de espesor

El cuerpo del generador está fabricado en acero inoxidable AISI 304 resistente a los ácidos de 2 mm de espesor, que destaca por su robustez y resistencia a la corrosión.

El generador tiene una altura de 40 cm y un diámetro de 90 mm. Su robusta construcción metálica es ideal para un uso prolongado y una limpieza regular.

Las piezas individuales están diseñadas para poder desmontarse sin necesidad de herramientas complejas. Esta solución facilita el acceso a las partes internas, donde se acumulan progresivamente los residuos de humo y alquitrán durante el funcionamiento.

La parte superior del depósito se cierra con una tapa de madera de fresno.

Conducto de humo para el suministro de humo al ahumador

El generador está equipado con un conducto de humo de 12,5 cm de longitud y 30 mm de diámetro, a través del cual el humo generado se conduce a la cámara de ahumado.

El conducto de humo tiene una ligera inclinación estructural, lo que ayuda a dirigir el flujo de humo y a limitar la acumulación no deseada de condensados.

Antes de la instalación, es necesario verificar si el ahumador dispone de un orificio adecuado para conectar el generador y si su estructura permite una fijación segura.

La limpieza regular del conducto de humo es fundamental para mantener un flujo de humo correcto.

Adecuado también para ahumadores más grandes

Gracias a su depósito de 2,32 litros y a su potente bomba de aire, el generador DYMBOX también puede utilizarse en ahumadores más grandes.

Según las especificaciones del producto, es adecuado para cámaras de ahumado con un volumen de aproximadamente hasta 1.000 litros. Sin embargo, la eficiencia real también depende del sellado del ahumador, el flujo de aire, la evacuación del humo y la cantidad de alimentos que se estén preparando.

El generador puede utilizarse en ahumadores de madera, metal o mampostería que tengan una construcción adecuada. Con la conexión correspondiente, también puede utilizarse en parrillas con tapa cerrable.

Ahumado en frío y en caliente

DYMBOX sirve principalmente para la generación de humo a partir de virutas de madera. Sin embargo, el generador por sí solo no está diseñado para el calentamiento regulado de la cámara de ahumado.

En el caso del ahumado en frío, el generador puede utilizarse sin una calefacción eléctrica independiente, siempre que las condiciones ambientales y la estructura del ahumador permitan mantener la temperatura baja deseada.

Para el ahumado templado y caliente, recomendamos combinarlo con una resistencia calefactora y un termostato adecuados. Así, el generador se encarga de la producción de humo, mientras que la calefacción eléctrica calienta la cámara de ahumado hasta la temperatura deseada.

Esta combinación permite regular de forma independiente la intensidad del humo y la temperatura durante el proceso de ahumado.

¿Qué tipo de virutas de madera utilizar?

Para el correcto funcionamiento del generador, utilice virutas de madera secas diseñadas para generadores de humo.

La elección de la madera puede influir en el aroma final de los alimentos ahumados. Entre las opciones más populares se encuentran el haya, el aliso, el manzano, el cerezo o el ciruelo.

También es importante el tamaño adecuado de las virutas. Un material demasiado fino puede restringir el flujo de aire, mientras que trozos excesivamente grandes pueden provocar una combustión irregular.

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Primer uso y funcionamiento seguro

Antes del primer uso, monte el generador siguiendo las instrucciones del fabricante, fíjelo correctamente al ahumador y compruebe la conexión de la bomba de aire.

Llene el depósito con virutas de madera secas adecuadas y enciéndalas del modo indicado. A continuación, utilice la bomba para ajustar la intensidad deseada del flujo de aire y la generación de humo.

Siga las normas básicas de seguridad durante su uso:

• Instale el generador en un lugar estable y seguro, fuera del alcance de materiales inflamables

• No toque las piezas metálicas calientes con las manos desnudas durante el funcionamiento

• Proteja la bomba de aire eléctrica del agua y la lluvia

• Recoja la ceniza únicamente en un recipiente ignífugo adecuado

• Nunca deje el dispositivo funcionando sin supervisión

• Si se utiliza con calefacción eléctrica, siga también las instrucciones de seguridad del fabricante de la resistencia

Limpieza y mantenimiento sencillos

El generador DYMBOX tiene una construcción desmontable, lo que facilita la limpieza regular de las piezas internas.

Una vez finalizado el ahumado y enfriado el dispositivo, vacíe el cenicero, retire los restos de astillas y compruebe que el conducto de humo esté despejado.

Desmonte las piezas accesibles del generador según sea necesario y límpielas de los depósitos de humo y alquitrán utilizando un producto adecuado para este fin.

El mantenimiento regular ayuda a prevenir la obstrucción del conducto de humo, el flujo de aire deficiente y la generación irregular de humo.

¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?

Para un ahumado casero más cómodo, recomendamos especialmente virutas de madera adecuadas para generadores de humo.

Si desea utilizar el generador también para ahumado templado y caliente, puede complementarlo con el set de calefacción DYMBOX Potente 2,9 kW con termostato.

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Si aún no dispone de un ahumador, consulte nuestra oferta de ahumadores de jardín.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo puede generar humo el generador DYMBOX con una sola carga?

Según el fabricante, aproximadamente de 3 a 6 horas. La duración depende del ajuste de la bomba, del tipo de viruta y de las condiciones del ahumado.

¿Es posible vaciar la ceniza durante el proceso de ahumado?

Sí. El cajón de cenizas extraíble está diseñado para permitir la eliminación de la ceniza acumulada sin interrumpir la generación de humo. Sin embargo, durante la manipulación es necesario utilizar elementos de protección y un recipiente ignífugo.

¿Se puede regular la cantidad de humo generado?

Sí. La intensidad del humo se puede regular mediante el control de la bomba de aire con un flujo de hasta 360 l/h.

¿El generador también produce el calor necesario para el ahumado en caliente?

El generador produce humo, pero no proporciona una calefacción regulada de la cámara de ahumado. Para el ahumado templado y caliente, recomendamos una resistencia calefactora independiente con termostato.

¿Es el generador adecuado también para ahumadores más grandes?

Sí. Según las especificaciones del producto, el generador puede utilizarse también en cámaras con un volumen de aproximadamente hasta 1.000 litros. Antes de la instalación, es necesario verificar la conexión y la idoneidad del ahumador específico.

Le asesoramos en su elección

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