Affumicatore Premium in Legno Mist 80 Non Trattato

Descrizione dettagliata del prodotto

Affumicatore in legno premium MIST 80 – impregnato naturale è destinato agli amanti dell'affumicatura domestica tradizionale a legna, che apprezzano una struttura solida, una lavorazione di qualità e l'aspetto naturale del legno di abete. L'affumicatore è frutto di un nostro design originale e combina un'ampia camera di affumicatura da 148 litri, una robusta base in acciaio, un tetto in metallo nero e un braciere esterno XXL. Offre una capacità fino a 20 kg di carne ed è fornito come set completo con accessori.

I principali vantaggi dell'affumicatore MIST 80

• Volume di 148 litri – spazio per arrivare a 20 kg di carne o 12 kg di salsicce

• Robusta struttura in abete – pannelli di spessore circa 20 mm con telaio rinforzato e giunzioni a vite

• Focolare esterno XXL 45 × 25 × 25 cm – spazio sufficiente anche per ceppi di legno più lunghi

• Robusta base in acciaio e tetto in metallo – struttura stabile con un caratteristico design premium

• Accessori completi – 6 aste per affumicare, 18 ganci in acciaio inox, termometro e condotto del fumo

Cosa c'è nella confezione

• Camera di affumicatura in legno di abete pre-assemblata con spessore delle tavole di circa 20 mm

• Robusta base in acciaio con gambe alte 55 cm e maniglie

• Tetto metallico nero semicircolare con comignolo e valvola di regolazione

• Focolare esterno XXL dimensioni 45 × 25 × 25 cm

• 2 tubi canna fumaria da 50 cm

• 2 gomiti per il collegamento della canna fumaria

• Deflettore di fumo

• 6 aste di affumicatura rotonde in legno di ontano

• 18 ganci a S in acciaio inox

• Termometro per il controllo della temperatura nella camera di affumicatura

• Materiale di montaggio e istruzioni per l'uso

Camera di affumicatura con volume di 148 litri

MIST 80 offre dimensioni interne della camera di affumicatura di 43 × 43 × 80 cm, che corrispondono a un volume di circa 148 litri.

A seconda delle dimensioni e della disposizione dei singoli pezzi, nell'affumicatore è possibile preparare 18–20 kg di carne o circa 10–12 kg di salsicce fatte in casa.

Il set include sei aste per l'affumicatura e diciotto ganci in acciaio inox. Le aste possono essere posizionate su due livelli, adattando così lo spazio alla quantità e alle dimensioni degli alimenti da preparare.

L'affumicatoio è ideale per l'affumicatura di salsicce fatte in casa, lardo, pancetta, coppa e altre specialità di carne.

Robusta struttura in legno di abete

La camera di affumicatura è realizzata in assi di abete di spessore circa 20 mm e completata da un robusto telaio in legno.

Le singole assi sono fissate con viti non solo al telaio, ma anche tra di loro. Questa soluzione costruttiva aumenta la robustezza e la stabilità dell'intera camera di affumicatura.

L'affumicatoio poggia su un supporto in acciaio alto 55 cm, che garantisce un sostegno stabile e separa la camera in legno dal suolo. Le maniglie sulla camera e sul supporto facilitano la movimentazione delle singole parti.

La struttura è progettata per un uso a lungo termine e per l'eventualità di riparazioni. In caso di necessità, saremo lieti di aiutarvi a reperire i pezzi di ricambio disponibili.

Legno naturale e elegante tetto nero

Questa variante mantiene il colore chiaro naturale del legno di abete e le sue venature caratteristiche.

La superficie esterna della camera di affumicatura è trattata con olio di lino naturale, che aiuta a proteggere il legno dall'umidità. L'interno della camera di affumicatura rimane senza alcun trattamento superficiale.

Un elemento di design distintivo è il tetto metallico nero semicircolare con camino e valvola di regolazione. Il look è completato da ferramenta decorativa nera.

Le parti metalliche esterne sono trattate con una vernice termoresistente.

Focolare esterno XXL per l'affumicatura classica a legna

L'affumicatore include un grande focolare esterno XXL di dimensioni 45 × 25 × 25 cm, realizzato in lamiera d'acciaio dello spessore di 1,8 mm.

Il focolare più ampio offre spazio sufficiente anche per ceppi di legna più lunghi e facilita l'aggiunta continua di combustibile durante l'affumicatura.

Il calore e il fumo vengono generati all'esterno della camera di affumicatura e vi entrano attraverso un condotto metallico.

Il set include due tubi per il fumo lunghi 50 cm e due gomiti, che consentono di adattare il posizionamento del braciere allo spazio circostante.

Per un funzionamento sicuro, è sempre necessario utilizzare entrambi i tubi per il fumo forniti.

La struttura dell'affumicatore include anche un deflettore che aiuta a indirizzare il flusso del fumo.

In che modo è possibile affumicare con l'affumicatore MIST 80?

MIST 80 è un classico affumicatore in legno destinato principalmente all' affumicatura a caldo e a temperatura elevata.

Come combustibile consigliamo legna secca e priva di corteggia adatta all'affumicatura, come ad esempio faggio o ontano. Durante l'affumicatura è importante mantenere un'intensità di combustione adeguata, alimentare regolarmente il fuoco e monitorare costantemente la temperatura all'interno della camera di affumicatura.

L'affumicatura a freddo è possibile aggiungendo gli accessori adeguati, come ad esempio un generatore di fumo DYMBOX o Old Way, oppure apportando le dovute modifiche al condotto di fumo.

Nella versione base, l'affumicatore non è predisposto per l'affumicatura a freddo diretta senza ulteriori modifiche.

Affumicatura tutto l'anno e corretta gestione dell'umidità

L'affumicatore MIST 80 può essere utilizzato durante tutto l'anno, compresi i mesi più freddi.

Tuttavia, con temperature esterne più basse, si può verificare la condensa dell'umidità sul tetto metallico non isolato. Pertanto, consigliamo di preriscaldare l'affumicatore e di asciugare accuratamente la carne prima di inserirla nella camera.

Nella fase iniziale dell'affumicatura è inoltre importante consentire l'uscita dell'umidità in eccesso attraverso un'adeguata ventilazione, in base alla procedura di affumicatura.

La corretta preparazione degli alimenti e la regolazione del flusso di fumo aiutano a limitare l'indesiderata condensa all'interno dell'affumicatore.

Montaggio rapido e facile manipolazione

Forniamo la camera di affumicatura già assemblata, quindi non è necessario montarla partendo dalle singole assi.

Durante il montaggio, si collegano le singole parti dell'affumicatore, si fissano la base e il tetto in metallo e si collega il braciere esterno al condotto del fumo.

A seconda della preparazione dei singoli componenti, il montaggio richiede circa 10 minuti.

L'altezza totale dell'affumicatore, inclusa la base e il comignolo, è di 172 cm. Grazie alla struttura smontabile, le singole parti possono essere separate dopo il raffreddamento e riposte in un luogo asciutto.

Per l'assemblaggio vi aiuterà anche la nostra guida fotografata per il montaggio degli affumicatori in legno.

Cura e manutenzione dell'affumicatore

Per garantire la massima durata, consigliamo di pulire accuratamente l'affumicatore dopo l'uso e di proteggerlo dall'umidità prolungata.

Si consiglia di trattare le parti esterne in legno con olio di lino naturale almeno una volta all'anno. Si raccomanda di conservare l'affumicatore in un luogo asciutto o, in alternativa, sotto un'adeguata copertura protettiva.

Durante l'affumicatura è necessario raccogliere in modo sicuro il grasso che cola, ad esempio utilizzando un'apposita teglia gastronomica in acciaio inox. Anche il condotto dei fumi e il braciere esterno richiedono controlli e pulizie regolari.

Cosa consigliamo di acquistare in aggiunta?

Per un'affumicatura più comoda, consigliamo in particolare:

• Raccogligrasso in acciaio inox – GN per raccogliere il grasso e i succhi della carne

• Generatore di fumo per ampliare le possibilità dell'affumicatoio includendo l'affumicatura a freddo

• Un'adatta copertura protettiva per l'affumicatoio per limitare l'effetto della pioggia, della polvere e delle comuni impurità

Ulteriori accessori sono disponibili nella categoria accessori per affumicatori.

Domande frequenti

Quanta carne può contenere l'affumicatoio MIST 80?

La camera di affumicatura ha un volume di 148 litri e una capacità di circa 18–20 kg di carne o 10–12 kg di salsicce. La quantità effettiva dipende dalle dimensioni dei singoli pezzi e dalla loro disposizione.

Qual è la differenza tra MIST 80 e HRIST 80?

Entrambi i modelli appartengono alla linea premium di affumicatori in legno con braciere esterno. MIST 80 ha una capacità fino a 20 kg di carne, mentre il più grande HRIST 80 può contenerne fino a 30 kg. Differiscono inoltre le dimensioni e la configurazione strutturale della camera di affumicatura.

È possibile affumicare a freddo nell'affumicatore MIST 80?

Sì, ma solo dopo l'aggiunta di accessori adeguati, come ad esempio un generatore di fumo, o previa modifica del condotto di fumo. Il set base è destinato principalmente all'affumicatura a caldo e a temperatura elevata.

L'affumicatore è adatto anche ai principianti?

Sì. Tuttavia, è necessario tenere presente che l'affumicatura classica a legna richiede l'aggiunta regolare di combustibile, il controllo della temperatura e l'osservanza della corretta procedura di affumicatura.

L'affumicatore può rimanere all'aperto tutto l'anno?

L'affumicatoio può essere utilizzato durante tutto l'anno. Per una maggiore durata, tuttavia, consigliamo di proteggere le parti in legno dall'umidità prolungata e di conservare il prodotto in un luogo asciutto quando non in uso.

Il nostro design – Fuoco in giardino

L'affumicatore premium MIST 80 è stato realizzato seguendo il nostro design originale. Durante il suo sviluppo, abbiamo posto l'accento su una struttura robusta, la praticità d'uso durante l'affumicatura e un aspetto che si integri naturalmente nel giardino.

Siamo un'azienda familiare di Opava e saremo lieti di consigliarvi nella scelta dell'affumicatoio e degli accessori più adatti.

Potete visitarci anche di persona nel nostro punto vendita fisico a Opava. Se desiderate visionare un modello specifico, vi consigliamo di verificare telefonicamente prima della visita se sia esposto. Ulteriori informazioni sono disponibili nella sezione Contatti.