Generatore di fumo medio DYMBOX - 2,32L con posacenere

Descrizione dettagliata del prodotto

Il generatore di fumo freddo DYMBOX da 2,32 l con cassetto raccogliceneri è progettato per l'affumicatura domestica di carne, salsicce, pesce, formaggi e altre specialità in modo semplice e comodo. Grazie alla robusta struttura in acciaio inossidabile resistente agli acidi, al serbatoio da 2,32 litri e alla pompa d'aria regolabile, permette di generare fumo per diverse ore senza dover rabboccare frequentemente i trucioli di legno. La versione innovata con cassetto raccogliceneri facilita inoltre la rimozione della cenere e la manutenzione regolare.

Principali vantaggi del generatore di fumo DYMBOX

• Serbatoio da 2,32 l – circa 3–6 ore di produzione di fumo per ogni ricarica

• Cassetta posacenere estraibile – possibilità di rimuovere la cenere senza interrompere l'affumicatura

• Acciaio inossidabile resistente agli acidi di 2 mm – struttura robusta e resistente

• Pompa d'aria regolabile fino a 360 l/h – possibilità di adattare l'intensità del fumo

• Struttura facilmente smontabile – pulizia e manutenzione dei singoli componenti più agevoli

Cosa c'è nella confezione

• Generatore di fumo in acciaio inox DYMBOX da 2,32 l

• Cassetto raccogli-cenere estraibile per la raccolta e la rimozione della cenere

• Pompa d'aria con regolazione del flusso d'aria

• Tubo di alimentazione termoresistente

• Coperchio in legno di frassino per il contenitore

• Ausilio per l'accensione

• Circa 1 kg di trucioli di legno per affumicatura

• Manuale di montaggio e utilizzo

Contenitore da 2,32 litri per affumicatura a lungo termine

Il generatore DYMBOX è dotato di un serbatoio da 2,32 litri, in grado di contenere circa 800 g di trucioli di legno.

Secondo il produttore, un singolo riempimento può bastare per 3–6 ore di produzione di fumo. Il tempo di funzionamento effettivo dipende dal tipo e dalla dimensione della scheggia, dall'impostazione della pompa dell'aria e dalle condizioni di affumicatura.

Durante un'affumicatura prolungata, il serbatoio può essere rifornito secondo necessità, quindi non è necessario interrompere la preparazione degli alimenti per ogni rabbocco di combustibile.

Il consumo indicativo è di circa 2,5–3 kg di trucioli di legno per 24 ore di funzionamento, mentre la quantità effettiva dipende dall'intensità del fumo prodotto.

Cassetto racceneri estraibile per una gestione più semplice

Uno dei principali vantaggi di questo modello è la parte inferiore estraibile che funge da racceneri.

Durante la combustione lenta dei trucioli di legno si produce cenere, che si accumula gradualmente nella parte inferiore del generatore. Il cassetto racceneri estraibile ne consente la rimozione più agevole senza la necessità di smontare l'intero generatore.

Il produttore ha ideato questa soluzione anche per consentire la rimozione della cenere durante l'affumicatura, senza che sia necessario interrompere la produzione di fumo.

Durante la manipolazione, tuttavia, è necessario fare attenzione alle parti calde e a eventuali residui incandescenti di trucioli. Utilizzare guanti termoresistenti e un contenitore ignifugo adatto per la cenere. Non svuotare mai la cenere in contenitori di plastica o in altri contenitori infiammabili.

Potente pompa d'aria regolabile

Il generatore include una pompa d'aria con una portata fino a 360 l/h, che immette aria nel generatore e aiuta a trasportare il fumo prodotto nella camera di affumicatura.

Grazie alla regolazione della pompa, è possibile influenzare l'intensità del flusso d'aria e, di conseguenza, la quantità di fumo prodotto.

Un'intensità di flusso inferiore può essere ideale per un affumicamento più delicato, mentre un'impostazione più alta può essere utilizzata in base alle dimensioni della camera di affumicatura e alla quantità di fumo desiderata.

La regolazione permette di adattare il funzionamento del generatore alle condizioni specifiche. Durante l'affumicatura è comunque necessario controllare regolarmente il suo funzionamento e lo stato dei trucioli di legno.

Struttura in acciaio inox resistente agli acidi dello spessore di 2 mm

Il corpo del generatore è realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 resistente agli acidi con uno spessore di 2 mm, che si distingue per robustezza e resistenza alla corrosione.

Il generatore ha un'altezza di 40 cm e un diametro di 90 mm. La robusta struttura metallica è ideale per l'uso ripetuto e per una pulizia regolare.

I singoli componenti sono progettati per essere smontati senza l'ausilio di attrezzi complicati. Questa soluzione facilita l'accesso alle parti interne, dove durante il funzionamento si accumulano gradualmente residui di fumo e catrame.

La parte superiore del contenitore è chiusa da un coperchio in legno di frassino.

Condotto per l'immissione del fumo nell'affumicatore

Il generatore è dotato di un condotto del fumo lungo 12,5 cm e con un diametro di 30 mm, attraverso il quale il fumo prodotto viene convogliato nella camera di affumicatura.

Il condotto del fumo è leggermente inclinato per favorire l'indirizzamento del flusso di fumo e limitare l'accumulo indesiderato di condensa.

Prima dell'installazione, è necessario verificare che l'affumicatoio disponga di un'apertura adeguata per il collegamento del generatore e che la sua struttura ne permetta un fissaggio sicuro.

La pulizia regolare del condotto del fumo è fondamentale per mantenere un corretto flusso di fumo.

Adatto anche per affumicatoi più grandi

Grazie al serbatoio da 2,32 litri e alla potente pompa d'aria, il generatore DYMBOX può essere utilizzato anche in affumicatoi di maggiori dimensioni.

Secondo le specifiche del prodotto, è adatto per camere di affumicazione di un volume fino a circa 1.000 litri. L'efficienza effettiva dipende tuttavia anche dalla tenuta dell'affumicatoio, dal flusso d'aria, dall'evacuazione del fumo e dalla quantità di alimenti preparati.

Il generatore può essere utilizzato in affumicatoi di legno, metallo o muratura, purché strutturalmente idonei. Con un collegamento appropriato, può essere utilizzato anche con grill dotati di coperchio richiudibile.

Affumicatura a freddo e a caldo

Il DYMBOX serve principalmente per la generazione di fumo da schegge di legno. Il generatore di per sé non è invece destinato al riscaldamento regolato della camera di affumicazione.

Per la affumicatura a freddo, il generatore può essere utilizzato senza un riscaldamento elettrico separato, a condizione che le condizioni ambientali e la struttura dell'affumicatoio permettano di mantenere la bassa temperatura desiderata.

Per l'affumicatura tiepida e a caldo, consigliamo l'abbinamento con una resistenza riscaldante e un termostato adeguati. Il generatore assicura quindi la produzione di fumo, mentre il riscaldamento elettrico riscalda la camera di affumicatura alla temperatura desiderata.

Questa combinazione permette di regolare separatamente l'intensità del fumo e la temperatura durante l'affumicatura.

Quale truciolo di legno utilizzare?

Per il corretto funzionamento del generatore, utilizzare trucioli di legno secchi specifici per generatori di fumo.

Scegliendo l'essenza del legno è possibile influenzare l'aroma finale degli alimenti affumicati. Tra le opzioni più diffuse figurano, ad esempio, faggio, ontano, melo, ciliegio o prugna.

È importante anche la dimensione adeguata delle schegge. Un materiale troppo fine può limitare il flusso d'aria, mentre pezzi eccessivamente grandi possono causare una combustione irregolare.

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Primo utilizzo e funzionamento sicuro

Prima del primo utilizzo, assemblare il generatore seguendo le istruzioni del produttore, fissarlo correttamente al fumoir e controllare il collegamento della pompa dell'aria.

Versare nel contenitore l'apposito truciolo di legno secco e accenderlo secondo le modalità previste. Successivamente, utilizzare la pompa per impostare l'intensità desiderata del flusso d'aria e della produzione di fumo.

Durante l'uso, attenersi ai principali principi di sicurezza:

• Installare il generatore in un luogo stabile e sicuro, lontano da materiali infiammabili

• Durante il funzionamento, non toccare le parti metalliche calde a mani nude

• Proteggere la pompa dell'aria elettrica dall'acqua e dalla pioggia

• Raccogliere la cenere esclusivamente in un contenitore ignifugo adeguato

• Non lasciare mai l'apparecchio in funzione senza supervisione

• In caso di utilizzo con riscaldamento elettrico, attenersi anche alle istruzioni di sicurezza del produttore della resistenza

Facile pulizia e manutenzione

Il generatore DYMBOX ha una struttura smontabile, che facilita la pulizia regolare delle parti interne.

Al termine dell'affumicatura e dopo il raffreddamento dell'apparecchio, svuotare il cassetto della cenere, rimuovere i residui di trucioli e verificare la pervietà del condotto del fumo.

Se necessario, smontare le parti accessibili del generatore e pulirle dai depositi di fumo e catrame utilizzando un prodotto idoneo a tale scopo.

Una manutenzione regolare aiuta a prevenire l'ostruzione del condotto del fumo, il peggioramento del flusso d'aria e una produzione irregolare di fumo.

Cosa consigliamo di acquistare in aggiunta?

Per un'affumicatura domestica più comoda, consigliamo innanzitutto i trucioli di legno adatti per i generatori di fumo.

Se desiderate utilizzare il generatore anche per l'affumicatura calda e a caldo, potete integrarlo con il set di riscaldamento DYMBOX Potente 2,9 kW con termostato.

Ulteriori accessori sono disponibili nella categoria accessori per affumicatori.

Se non disponete ancora di un affumicatore, date un'occhiata alla nostra offerta di affumicatori da giardino.

Domande frequenti

Quanto dura la produzione di fumo del generatore DYMBOX con un singolo riempimento?

Secondo il produttore, circa 3–6 ore. La durata dipende dalle impostazioni della pompa, dal tipo di trucioli e dalle condizioni di affumicatura.

È possibile svuotare la cenere durante l'affumicatura?

Sì. Il cassetto della cenere estraibile è progettato per consentire la rimozione della cenere accumulata senza interrompere la produzione di fumo. Tuttavia, durante la manipolazione è necessario utilizzare dispositivi di protezione e un contenitore non infiammabile.

È possibile regolare la quantità di fumo prodotto?

Sì. L'intensità del fumo può essere influenzata tramite la regolazione della pompa d'aria con una portata fino a 360 l/h.

Il generatore produce anche il calore necessario per l'affumicatura calda?

Il generatore produce fumo, ma non assicura il riscaldamento regolato della camera di affumicatura. Per l'affumicatura calda e a caldo, consigliamo l'uso di una resistenza riscaldante separata con termostato.

Il generatore è adatto anche per affumicatori più grandi?

Sì. Secondo le specifiche del prodotto, il generatore può essere utilizzato anche per camere con un volume di circa 1 000 litri. Prima dell'installazione è necessario verificare il collegamento e l'idoneità del particolare affumicatoio.

Vi aiutiamo a scegliere

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