Pequeño generador de humo DYMBOX - 1,36L

Descripción detallada del producto

El generador de humo frío DYMBOX 1,36 l es un ayudante práctico para el ahumado casero de carnes, salchichas, pescados, quesos y otras especialidades. Gracias a su construcción de acero inoxidable resistente a los ácidos de 2 mm de espesor, una tolva compacta con capacidad de 1,36 litros y un motor soplador con un caudal de hasta 360 l/h, permite generar humo a partir de virutas de madera y conducirlo hacia la cámara de ahumado. El generador tiene una altura de solo 30 cm, por lo que se integra fácilmente en diversos tipos de ahumadores caseros. Es especialmente adecuado para el ahumado en frío, pero mediante el uso de una fuente de calor independiente, también puede utilizarse para el ahumado en caliente.

Ventajas principales del generador de humo DYMBOX 1,36 l

• Capacidad de la tolva 1,36 l – depósito compacto de virutas de madera para ahumado casero

• Acero inoxidable resistente a los ácidos – construcción robusta y resistente a la corrosión

• Espesor del material 2 mm – diseño resistente del generador

• Motor soplador con caudal de hasta 360 l/h – ayuda a garantizar un suministro fluido de humo

• Regulación del flujo de aire – posibilidad de ajustar la intensidad de la producción de humo

• Altura de solo 30 cm – solución ideal para ahumadores pequeños y medianos

• Diámetro del cuerpo 80 mm – diseño cilíndrico que ahorra espacio

• Ahumado en frío y en caliente – uso según el método de calefacción de la cámara de ahumado

• Bajo consumo orientativo de virutas – aproximadamente 2 kg cada 24 horas según las condiciones de funcionamiento

• Uso en ahumadores de madera y acero – posibilidad de instalación en una cámara de ahumado adecuadamente adaptada

• Producción de humo independiente – sin necesidad de calentar la cámara con un hogar tradicional

• Posibilidad de añadir calefacción eléctrica – para ahumados con temperatura regulada

Qué incluye el paquete

• Generador de humo frío DYMBOX con tolva de 1,36 l de capacidad

• Cuerpo del generador en acero inoxidable

• Sistema de suministro de humo a la cámara de ahumado

• Bomba de aire

• Tubo de aire y elementos de conexión del generador

Regalo nuestro: 1 kg de virutas de madera GRATIS.

La resistencia calefactora, el termostato y el ahumador en sí no están incluidos en el paquete. Se trata de un generador de humo independiente que puede combinarse con un sistema de calefacción adecuado según el ahumador específico.

Generador de humo compacto con tolva de 1,36 l

DYMBOX 1,36 l es una variante más pequeña de los populares generadores de humo frío del mismo fabricante. Está equipado con una tolva con una capacidad de 1,36 litros, en la que se vierte la viruta de madera adecuada para el ahumado de alimentos. Gracias a su altura de 30 cm y un diámetro del cuerpo de 80 mm, posee una estructura compacta que no ocupa espacio innecesario junto a la cámara de ahumado. A pesar de ello, ofrece una reserva de combustible suficiente para varias horas de producción de humo, siendo la duración real del funcionamiento dependiente de la cantidad de viruta, sus propiedades y el flujo de aire configurado.

La tolva más pequeña es práctica especialmente para clientes que ahúman cantidades menores de alimentos o que no requieren intervalos largos entre el rellenado de la viruta. Gracias a su diseño intuitivo, el dispositivo es adecuado también para principiantes que deseen complementar su ahumador actual con una fuente de humo independiente.

Acero inoxidable resistente a los ácidos de 2 mm de espesor

El cuerpo del generador está fabricado en acero inoxidable resistente a los ácidos de 2 mm de espesor, lo que proporciona una estructura robusta y duradera para un uso regular. El material de acero inoxidable es idóneo para dispositivos en los que, durante su funcionamiento, se generan humo, humedad y condensados que contienen diversas sustancias liberadas por la madera. Gracias al uso de acero de calidad, el generador es resistente a la corrosión común y, con un mantenimiento adecuado, conserva sus propiedades funcionales a largo plazo.

El diseño constructivo permite, al mismo tiempo, el acceso a las partes importantes del generador durante la limpieza. La eliminación regular de cenizas y residuos es fundamental, sobre todo, para mantener la permeabilidad de la conducción de humo y el flujo de aire correcto.

¿Cómo funciona el generador de humo frío?

El principio de funcionamiento de DYMBOX se basa en la combustión lenta de la viruta de madera, mediante la cual se genera el humo destinado al ahumado de alimentos. La viruta se vierte en el depósito de acero inoxidable, se enciende en la parte inferior siguiendo las instrucciones y el motor soplador conectado ayuda a mantener el flujo de aire necesario. El humo generado se conduce posteriormente a través de un tubo independiente hacia la cámara de ahumado.

Una gran ventaja de esta solución es que el humo se genera fuera de la propia cámara de ahumado. Por lo tanto, no es necesario encender el fuego directamente debajo de los alimentos. El generador se encarga principalmente de la creación y el suministro de humo, mientras que la temperatura en el ahumador depende del entorno, la construcción de la cámara y, en su caso, de un sistema de calefacción independiente.

Un flujo de aire correcto y una evacuación de humo adecuada son importantes para una combustión estable de la viruta. Por ello, es necesario conectar el generador a un ahumador que permita un funcionamiento seguro y una ventilación adecuada.

Motor soplador con un caudal de hasta 360 l/h

El generador DYMBOX 1,36 l utiliza un motor soplador con un caudal declarado de hasta 360 litros por hora, que suministra el aire necesario para la creación y el transporte del humo. Gracias al flujo de aire forzado, el generador puede suministrar humo a la cámara de ahumado sin necesidad de utilizar un hogar de combustión independiente y grande.

La cantidad de aire suministrado influye tanto en la intensidad de la combustión de la viruta como en la cantidad de humo generado. Con el ajuste adecuado, el proceso de ahumado puede adaptarse a las características de los alimentos que se preparen y al tamaño de la cámara de ahumado.

El motor de aire está diseñado para crear el flujo de aire. No se trata de un ventilador para calentar el ahumador ni de una resistencia calefactora.

Regulación de la intensidad del humo

Una de las ventajas prácticas de los generadores DYMBOX es la posibilidad de influir en la cantidad de humo generado mediante el suministro de aire. En la versión con motor de aire regulable, es posible ajustar el flujo para que coincida con la intensidad de ahumado deseada.

Al ahumar alimentos más delicados, como algunos tipos de quesos, puede utilizar un humo más suave, mientras que para la preparación de carnes o embutidos puede ser adecuado un ajuste diferente. El objetivo no es generar la mayor cantidad de humo denso a cualquier precio, sino asegurar un ahumado fluido y proporcional del espacio.

La intensidad real del humo también depende del tipo de viruta de madera, su humedad y la ventilación de la cámara de ahumado.

Adecuado para ahumadores pequeños y medianos

Gracias a sus dimensiones compactas, el DYMBOX 1,36 l es adecuado sobre todo para ahumadores domésticos pequeños y medianos. Puede instalarse en cámaras de ahumado de madera, acero u otras construcciones adecuadas.

Bajo ciertas condiciones, el generador también puede utilizarse en ahumadores más grandes. Según las especificaciones de nuestra tienda online, se indica su uso en cámaras con un volumen de aproximadamente 200 a 1.000 litros. En volúmenes mayores, es necesario evaluar especialmente la intensidad de humo requerida, la longitud de la conducción de humo, la estanqueidad de la cámara y las posibilidades de ventilación.

Para ahumados frecuentes y prolongados en ahumadores más grandes, puede resultar más práctico un generador con un depósito de mayor capacidad, como el DYMBOX 2,32 l.

Ahumado en frío de carnes, quesos y pescados

El ahumado en frío es una de las principales formas de utilizar el generador DYMBOX. El humo se genera en un dispositivo externo y posteriormente se conduce a la cámara de ahumado, sin que el generador funcione como la fuente principal de calor de la misma.

Este método de preparación se utiliza, por ejemplo, en quesos adecuadamente preparados, carnes, pescados o productos cárnicos. Para alcanzar las condiciones deseadas, es importante vigilar la temperatura en la cámara de ahumado y controlar continuamente el correcto funcionamiento del generador.

El ahumado en frío por sí mismo no es un tratamiento térmico que garantice la inocuidad alimentaria de los productos crudos. La carne y el pescado deben estar adecuadamente preparados de antemano y, durante todo el proceso, es necesario respetar las condiciones higiénicas y térmicas correspondientes.

Ahumado en caliente en combinación con una resistencia calefactora

El generador DYMBOX 1,36 l también puede utilizarse para el ahumado en caliente, siempre que la cámara de ahumado esté equipada con una fuente de calor independiente adecuada. En tal caso, el generador suministra el humo y la resistencia eléctrica o cualquier otra fuente correspondiente se encarga de calentar la cámara.

Una solución práctica es la combinación de un generador de humo, una resistencia eléctrica con deflector y un termostato. El termostato monitoriza la temperatura mediante un sensor y controla la calefacción eléctrica según la configuración. El resultado es la posibilidad de regular independientemente la temperatura y la cantidad de humo generado.

Precisamente para este fin, también ofrecemos el set promocional DYMBOX n.º 2 „Pequeño pero eficiente“, que combina un generador de 1,36 l con una resistencia de 2,0 kW y un termostato.

¿Qué tipo de virutas de madera utilizar?

Para el funcionamiento del generador, recomendamos virutas de madera secas de especies frondosas adecuadas, diseñadas específicamente para el ahumado de alimentos. Puede utilizar, por ejemplo, haya, aliso o maderas frutales adecuadas, que varían en intensidad y carácter del aroma ahumado.

El haya es una opción versátil para una gran variedad de productos cárnicos, el aliso se utiliza a menudo para un aroma ahumado más suave y las maderas frutales pueden aportar un carácter gustativo específico. Es importante que las virutas tengan el tamaño adecuado y que no estén demasiado húmedas.

En las especificaciones de nuestra tienda online también se indica la posibilidad de utilizar pellets de madera adecuados. Al elegirlos, es necesario verificar que estén destinados al ahumado alimentario y que sean compatibles con el generador específico.

Nunca utilice madera lacada, impregnada químicamente o tratada de cualquier otra forma inadecuada.

Bajo consumo de virutas de madera

Una de las ventajas de los generadores de humo frío es la combustión lenta de una pequeña cantidad de virutas de madera. Para el modelo DYMBOX 1,36 l, en nuestra ficha de producto se indica un consumo orientativo de aproximadamente 2 kg de virutas por cada 24 horas de funcionamiento.

Sin embargo, el consumo real puede ser mayor o menor dependiendo del tipo y tamaño de la viruta, el ajuste del motor soplador, la intensidad del humo generado y las condiciones dentro del ahumador. Por lo tanto, este dato debe entenderse como orientativo y no como un consumo estrictamente garantizado.

En ahumados prolongados, es necesario rellenar la tolva pequeña según el progreso de la combustión. La ventaja es que, para el ahumado doméstico habitual, no tiene que preparar una gran cantidad de combustible de una sola vez.

Posibilidad de uso en parrillas con tapa cerrable

El generador DYMBOX también puede utilizarse con una parrilla con tapa cerrable adecuadamente adaptada, siempre que su construcción permita la entrada y salida segura del humo. Esta solución puede ampliar las posibilidades de la parrilla permitiendo la preparación de platos con aroma ahumado.

Para un funcionamiento correcto, es imprescindible una conexión adecuada del generador, una ubicación segura y una ventilación suficiente. No todas las parrillas cerrables son automáticamente aptas para la instalación posterior de un generador de humo. Antes de realizar cualquier adaptación, es necesario verificar las posibilidades constructivas del equipo y las recomendaciones del fabricante.

Instalación sencilla en la cámara de ahumado

Durante la instalación, el generador se coloca fuera de la cámara de ahumado, a la cual el humo es conducido a través de un tubo de conexión. La ubicación debe garantizar la estabilidad del generador, la conducción segura del humo y un suministro de aire adecuado.

Es importante elegir un lugar de conexión adecuado para que el humo suministrado pueda fluir correctamente por la cámara y salir posteriormente por el orificio de ventilación o la chimenea. El generador no debe colocarse cerca de materiales fácilmente inflamables y sus componentes eléctricos deben protegerse de la humedad y las altas temperaturas.

El diseño preciso del orificio de montaje y la conexión deben adaptarse al tubo de humo suministrado y a la estructura del ahumador.

Limpieza y mantenimiento del generador

Durante el funcionamiento del generador se produce no solo humo, sino también cenizas, condensado y residuos de madera, que deben eliminarse periódicamente. Una vez finalizado el ahumado, deje que el generador se enfríe completamente, desconecte el motor de aireación de la red eléctrica y limpie las partes accesibles de la tolva y la conducción del humo.

Preste especial atención a la permeabilidad del tubo de humo y de la conexión de aire. Los residuos acumulados pueden limitar el flujo de humo y afectar la estabilidad de la combustión de la viruta.

El modelo DYMBOX 1,36 l más pequeño no está equipado con cajón de cenizas extraíble. Por lo tanto, es necesario eliminar las cenizas una vez que el funcionamiento haya finalizado de forma segura y el dispositivo se haya enfriado. Si busca una limpieza más cómoda sin necesidad de interrumpir el ahumado, recomendamos la variante más grande DYMBOX 2,32 l con cajón de cenizas.

Uso seguro del generador de humo

El generador está diseñado para ser utilizado en equipos de ahumado adecuados con un suministro de aire y una evacuación de humo correspondientes. Durante la combustión de la viruta se produce monóxido de carbono y otros gases de combustión, por lo que el dispositivo debe operarse únicamente en condiciones exteriores seguras y suficientemente ventiladas.

Las partes metálicas del generador y el tubo de humo pueden calentarse durante el funcionamiento. Al manipularlo, utilice los implementos de protección adecuados y evite el contacto de las partes calientes con materiales inflamables. No deje el generador sin supervisión y, antes de realizar la limpieza o el rellenado que requiera la apertura de partes calientes, siga el procedimiento de seguridad correspondiente.

Proteja el motor de aireación eléctrico y su conexión del agua, el condensado y el calor radiante.

¿DYMBOX 1,36 l o el más grande DYMBOX 2,32 l?

Si busca un generador compacto para el ahumado casero habitual, el DYMBOX 1,36 l es una opción práctica. Tiene una tolva más pequeña, una altura de 30 cm y proporciona las funciones básicas de un generador de humo frío con suministro forzado de aire.

El generador DYMBOX 2,32 l con cajón de cenizas extraíble más grande ofrece un depósito de virutas más espacioso y, sobre todo, una eliminación de cenizas más cómoda durante el ahumado. Es más adecuado para aquellos casos en los que se planea un funcionamiento más prolongado o no se desea rellenar el combustible con tanta frecuencia.

Ambas variantes funcionan bajo el mismo principio básico, pero difieren en el tamaño de la tolva y en el equipamiento estructural.

¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?

Para el generador DYMBOX 1,36 l, recomendamos utilizar virutas de madera para ahumar adecuadas, que permiten variar el carácter del aroma ahumado según el tipo de alimento que se prepare. Un complemento práctico es también un termómetro para controlar la temperatura en la cámara de ahumado.

Si desea utilizar el generador para el ahumado en caliente, recomendamos la resistencia eléctrica con deflector y termostato correspondientes para la regulación automática de la temperatura.

Encontrará el resto del equipamiento necesario en la categoría de accesorios para ahumadores.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad de tolva tiene el generador DYMBOX 1,36 l?

El generador está equipado con un depósito para virutas de madera con una capacidad de 1,36 litros.

¿Cuáles son las dimensiones del generador?

El cuerpo del generador tiene una altura de 30 cm y un diámetro de 80 mm. Está fabricado en acero inoxidable de 2 mm de espesor.

¿Está el motor de aire incluido en el paquete?

Sí, el generador se ofrece con un motor de aire para el suministro de aire y el transporte del humo hacia el ahumador.

¿Qué potencia tiene el motor de aire?

Nuestra especificación de producto indica un flujo de hasta 360 litros de aire por hora. Se trata de un dato sobre el volumen de aire circulante, no de la potencia eléctrica del motor.

¿Se puede regular la cantidad de humo?

Sí. La intensidad de la producción de humo se puede controlar mediante el suministro de aire. El método de ajuste específico depende del modelo de motor de aire suministrado.

¿Es el generador adecuado para el ahumado en frío?

Sí. El generador produce humo sin necesidad de calentar la cámara de ahumado de forma independiente. Es adecuado para el ahumado en frío bajo las condiciones térmicas e higiénicas correspondientes.

¿Puedo utilizarlo también para el ahumado en caliente?

Sí. El generador puede combinarse con una resistencia calefactora independiente u otra fuente de calor adecuada. Por sí solo, no regula activamente la temperatura en el ahumador.

¿Cuánto dura una carga de virutas?

Según el fabricante, el generador puede funcionar durante varias horas con una sola carga. El tiempo exacto depende de la viruta, el ajuste del aire y las condiciones operativas concretas.

¿Para qué tamaño de ahumador es adecuado este generador?

El fabricante recomienda este modelo especialmente para ahumadores pequeños y medianos. Con una construcción y ventilación adecuadas, también puede utilizarse en cámaras más grandes, aunque su volumen específico no garantiza por sí solo la intensidad de humo deseada.

¿Tiene este generador un cajón de cenizas extraíble?

No. La variante más grande DYMBOX 2,32 l cuenta con un cajón de cenizas extraíble, que permite retirar las cenizas con mayor comodidad.

¿Qué recibiré gratis con el generador?

Con su pedido, recibirá de nuestra parte 1 kg de virutas de madera GRATIS, que podrá utilizar en sus primeras pruebas de ahumado.

DYMBOX 1,36 l – un generador de humo fiable para el ahumado casero

El generador de humo frío DYMBOX 1,36 l es una opción ideal para los clientes que deseen añadir a su ahumador una fuente de humo independiente y obtener un mayor control sobre su creación. Gracias a sus dimensiones compactas, su construcción en acero inoxidable, el motor de aireación y la posibilidad de combinarlo con calefacción eléctrica, representa un equipamiento práctico para el ahumado casero de carnes, embutidos, pescados y quesos.

Además, con su pedido obtendrá 1 kg de virutas de madera gratis.

Le invitamos a ver también el generador DYMBOX 2,32 l más grande con cajón de cenizas, nuestra oferta de generadores de humo o la categoría completa de ahumadores de jardín.

Somos una empresa familiar de Opava y estaremos encantados de asesorarle en la elección del generador de humo, el ahumador y los accesorios adecuados. También puede visitarnos en nuestra tienda física, donde tenemos expuestos nuestros ahumadores más vendidos y una selección de parrillas. Si desea ver un modelo concreto, le recomendamos comprobar su disponibilidad en la tienda antes de visitarnos. Encontrará más información en la sección Contactos.