Boyaux de mouton naturels cal. 18/20 mm, 91 m

Boyaux NATURELS DE MOUTON 18/20 mm – 91 m

Préparez vos saucisses, chipolatas ou kabanos maison exactement selon vos goûts. Les boyaux naturels de mouton avec un calibre de 18/20 mm sont, grâce à leur petit diamètre, particulièrement adaptés à la fabrication de charcuteries fines destinées à la cuisson, au fumage, au grillage, au séchage ou à l'affinage.

Les boyaux ont un calibre uniforme et une bonne résistance au remplissage, ce qui permet de travailler confortablement, que ce soit pour une production artisanale ou plus régulière.

Avantages principaux

• Calibre 18/20 mm – idéal pour les saucisses fines, les chipolatas et les kabanos
• Matériau naturel – solution traditionnelle pour la fabrication maison de charcuterie
• Bonne résistance au remplissage – les boyaux sont solides et, avec une manipulation correcte, résistent bien à la rupture
• Calibre uniforme – aide à obtenir un aspect homogène des produits finis
• Larges possibilités d'utilisation – convient pour le fumage, la cuisson, le rôtissage, le grillage, le séchage et l'affinage
• 91 m par emballage – la quantité suffit pour environ 18–24 kg de farce à viande
• Conservé au sel – les boyaux sont emballés hermétiquement et conservés dans le sel

Préparation avant utilisation

Avant le remplissage, nous recommandons de :

1. les faire tremper environ 2 heures dans l'eau à une température maximale de 30 °C
2. ensuite, rincer soigneusement l'intérieur à l'eau tiède

Les boyaux sont ensuite prêts à être remplis du mélange de viande.

Paramètres

• Type : boyaux naturels de mouton
• Calibre : 18/20 mm
• Longueur : 91 m
• Quantité de farce indicative : 18–24 kg
• Conservation : sel
• Utilisation : chipolatas, kabanos, saucisses fines et autres charcuteries

Stockage

À conserver à une température maximale de 15 °C.