Mélange d'épices (pas seulement) pour la fabrication de saucisses - "Ail des ours" - "Wild garlic" - 500 g

Mélange d'épices (pas seulement) pour la fabrication de saucisses "Ail des ours" 500 g

Préparation d'épices en poudre sans glutamate et sans additifs pour la préparation de saucisses, pas seulement maison

Description du produit

Mélange signature de OHENVZAHRADE.CZ, que nous avons développé et testé dans nos fumoirs.
L'ail des ours est un mélange d'épices plus fort, à l'ail, mais parfaitement équilibré, inspiré de la région de Moravie du Nord et de la vallée de la rivière Moravice, où nous cueillons chaque année l'ail des ours que nous aimons tant.

L'ail des ours est quelque chose de personnel pour nous. Chaque printemps, nous allons le cueillir — et c'est un rituel que nous aimons. Nous voulions donner aux gens la possibilité de goûter quelque chose de différent, de plus léger, mais en même temps de prononcé, qui n'est pas tout à fait courant dans les saucisses.

C'est pourquoi ce mélange est né, une combinaison d'ail, de poivre, de cumin et d'ail des ours. Le résultat est une saucisse à l'ail qui sent bon, mais qui n'est pas excessivement piquante. En bref, un goût moderne basé sur la nature.

Une saucisse telle que nous la préparons parfois pour nous-mêmes.

Nous avons défini le dosage pour que ce soit très simple :

Dosage :
✔ 40 g de mélange d'assaisonnement par 1 kg de viande
✔ 500 g d'épices = 12,5 kg de viande
✔ ratio sel/viande = 18 g de sel par 1 kg de viande à la dose recommandée

Sans glutamate, sans propagande.
Nous l'avons imaginé pour que nous puissions le déguster à la maison – et maintenant, tout le monde peut en profiter.

Notre mélange transformera chaque fumage de saucisses en une expérience – mais attention, il ne se perdra pas non plus dans la chair à saucisse ou les boulettes de viande :-)
Pas de compromis, pas de mélanges anonymes – juste un goût authentique que nous avons nous-mêmes vérifié.

Convient pour

• Saucisses de porc, de gibier et de volaille

• Viande hachée et boulettes de viande

• grillades de viande et marinades

• Saucisses à griller

Composition

Sel comestible, dextrose, ail séché, mélange d'épices (poivre noir moulu, cumin concassé), ail des ours 6,5 %, antioxydant : acide citrique.
Allergènes : peut contenir des traces de lait et de céleri.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 794 kJ/188 Kcal

matières grasses 0,9 g dont acides gras saturés 0,2 g ; glucides 38 g, dont sucres 26 g ; protéines 4,6 g ; sel 45 g.

Conserver au sec. Protéger de la lumière directe du soleil.

Conditionnement

500 g de mélange d'épices en poudre dans une boîte en plastique refermable.

Fabriqué pour : Smarthink Trade and Consulting s.r.o., Jaselská 102/29, 746 01 Opava, CZ
Pays d'origine : République tchèque