Fumoir à gaz El Fuego - Portland XL

Description détaillée du produit

El Fuego Portland XL est un fumoir à gaz vertical pour le fumage domestique et la cuisson lente des aliments. La chaleur est assurée par un brûleur d'une puissance de 4,4 kW, tandis que le bois dans le bac à copeaux apporte l'arôme fumé. Dans la chambre en acier, vous pouvez disposer les aliments sur quatre grilles ou les suspendre à des crochets.

Avantages du fumoir à gaz Portland XL

• Quatre grilles et crochets de suspension – adaptez l'espace à la taille et au mode de préparation des aliments

• Chauffage au gaz avec réglage de la puissance – réglez l'intensité de la chaleur via la commande du brûleur

• Bac à copeaux – vous pouvez varier l'arôme fumé selon l'essence de bois choisie

• Bac à eau – aide à maintenir un environnement humide lors du fumage et de la cuisson prolongés

• Thermomètre intégré – surveillez la température dans la chambre sans ouvrir la porte

Contenu de l'emballage

• Chambre de fumage en acier avec deux portes munies de poignées

• Un brûleur à gaz d'une puissance de 4,4 kW

• Allumage piézoélectrique

• Thermomètre intégré

• Cheminée réglable

• Réservoir d'eau

• Bac à copeaux – smokebox

• Quatre grilles, chacune mesurant 35 × 34 cm

• Crochets pour suspendre les aliments

• Deux poignées de transport

• Tuyau de gaz et régulateur de pression de gaz

Accessoires recommandés

Pour la production de fumée, utilisez des copeaux de bois pour fumage. Vous pouvez essayer, par exemple, le cerisier, l'aulne ou la prune, et choisir l'arôme selon vos préférences.

Le thermomètre intégré surveille la température dans la chambre. Pour contrôler la température à l'intérieur de la viande, un thermomètre à sonde indépendant est recommandé. Vous trouverez d'autres équipements dans la catégorie accessoires pour fumoirs.

Quatre niveaux pour disposer les aliments

Chacune des quatre grilles mesure 35 × 34 cm. Vous pouvez répartir les aliments sur plusieurs niveaux ou utiliser les crochets de suspension. L'agencement s'adapte ainsi à chaque fournée.

Les dimensions totales du fumoir sont de 66,5 × 127,5 × 50 cm et son poids est de 24 kg. La structure est complétée par deux portes avec leurs propres poignées et deux poignées latérales pour transporter le fumoir une fois refroidi.

Comment fonctionne le fumoir à gaz

Le brûleur à gaz chauffe la chambre et les copeaux dans le smokebox créent la fumée pour aromatiser les aliments. Vous réglez la puissance via la commande du brûleur et surveillez la température grâce au thermomètre intégré. L'évacuation de la fumée peut être modulée grâce à la cheminée réglable.

Le Portland XL peut également être utilisé pour une cuisson lente à basse puissance. Le bac à eau permet d'humidifier l'environnement à l'intérieur de la chambre lors d'un fumage ou d'une cuisson prolongée. Le goût final est influencé par le type de copeaux, la température et la durée d'exposition à la fumée.

Raccordement du gaz et emplacement

Le fumoir utilise du propane, du butane ou des mélanges LPG. La pression de service est de 50 mbar et la consommation maximale de gaz est de 314 g/h. Le raccordement doit être conforme aux données de la plaque signalétique et aux instructions du manuel.

Le produit est destiné exclusivement à un usage extérieur, hors des espaces clos et couverts. Placez-le sur une surface plane, stable et ininflammable, en respectant les distances de sécurité indiquées dans le manuel. La bouteille de gaz ne doit pas se trouver à l'intérieur du fumoir et le tuyau ne doit pas toucher les parties chaudes.

Assemblage et entretien

Le fumoir nécessite un montage ; le fabricant recommande l'assemblage à deux personnes. Avant la première mise en service, puis régulièrement, effectuez un contrôle d'étanchéité du raccordement gaz selon le manuel.

Ne laissez pas le fumoir sans surveillance pendant son utilisation. Une fois refroidi, retirez les résidus d'aliments et de graisse et nettoyez les accessoires utilisés. Le brûleur nécessite également un contrôle et un nettoyage réguliers. Pour le stockage, suivez les instructions du manuel et débranchez la bouteille de gaz.

Questions fréquentes

Combien de grilles sont incluses dans l'emballage ?
Quatre grilles, mesurant chacune 35 × 34 cm. Des crochets pour suspendre les aliments sont également inclus.

Les copeaux de bois servent-ils de source de chaleur principale ?
Non. Le chauffage est assuré par un brûleur à gaz, tandis que les copeaux dans le bac créent l'arôme fumé.

Le tuyau de gaz et le régulateur sont-ils inclus ?
Oui, l'emballage comprend le tuyau de gaz ainsi que le régulateur de pression. Le fumoir fonctionne avec une pression de 50 mbar.

Peut-on utiliser du charbon de bois ou des briquettes ?
Non. Le manuel interdit leur utilisation dans cet appareil. La source de chaleur est le brûleur à gaz.

Le fumoir est-il livré assemblé ?
Le fumoir doit être assemblé conformément aux instructions. Le fabricant recommande un montage à deux personnes.

Guide et conseils

Avant la première utilisation, veuillez lire attentivement le manuel de montage, d'utilisation et de sécurité. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix de votre fumoir ou de vos accessoires via la page Contacts.

Vous pouvez également visiter notre magasin à Opava – vous trouverez plus de détails sur la page Notre magasin physique. Veuillez vérifier la disponibilité de ce modèle pour exposition avant votre visite.