Tri des produits
Liste des produits
Le barbecue à gaz multifonction 3-en-1 El Fuego Boston combine un gril classique avec une grille en fonte, une grande plancha en acier inoxydable et un four à pizza dans un seul...
Le barbecue à charbon de bois avec fumoir El Fuego Grand Ontario allie le grillage classique à la possibilité d'un fumage lent. Il offre une surface de grillage spacieuse, une...
Le barbecue fumoir El Fuego Dakota combine un barbecue classique au charbon de bois et un fumoir offset avec foyer latéral pour un fumage lent et une cuisson de la viande à...
Le grill combiné El Fuego Arizona 4 en 1 associe le gril à gaz, le charbon de bois, le fumoir et un brûleur infrarouge pour diverses méthodes de préparation des viandes et des...
Le grill fumoir El Fuego Buffalo – Offset Smoker allie le grillage classique au charbon de bois au BBQ lent et au fumage au bois. Grâce à son caisson de combustion latéral...
Le grill multifonction El Fuego Sierra 3v1 combine un gril à gaz, un gril au charbon de bois et un fumoir offset pour une cuisson lente des viandes à la fumée. Il dispose de...
Le barbecue fumeur El Fuego Kiona – Offset Smoker est une station de grillade robuste dotée de trois chambres interconnectées, combinant le grillage classique au charbon de...
Le four à pizza Vesuv est un four à bois de jardin doté d'une pierre réfractaire qui accumule la chaleur et assure une cuisson homogène de la pâte. Il est idéal pour préparer...
Découvrez le gril-fumoir Edmonton avec chargement latéral, utilisable comme gril classique pour la préparation des aliments à chaleur directe ou comme fumoir, où grâce à une...
Le fumoir offset El Fuego Minnesota est un grill en acier robuste avec une chambre de combustion séparée, idéal pour le BBQ américain, le fumage lent ainsi que le grillage...
Contrôle des listes
Comment choisir un smoker
L'emplacement du foyer, le combustible et la taille de la surface de cuisson sont les critères déterminants. Pour les smokers offset, le bois brûle dans un foyer situé à côté de la chambre principale. La chaleur et la fumée s'y écoulent par le côté et s'échappent par une cheminée réglable, ainsi la viande n'est pas exposée directement aux flammes. Vous contrôlez la température grâce au clapet du foyer et à celui de la cheminée. Lors d'un fumage en dessous de 100 °C, la viande cuit lentement et reste juteuse. C'est ainsi que vous préparerez des travers, du pastrami ou du pulled pork. L'Edmonton dispose d'une grille de 66 x 35 cm et le Buffalo d'une surface de 99 x 46 cm.
Quel modèle choisir
- Les smokers offset Kiona et Minnesota fonctionnent au bois et la température est surveillée par deux thermomètres. Le Kiona possède un acier d'une épaisseur de 2,5 mm, tandis que le Minnesota dispose de grilles à deux hauteurs et d'une surface de 99 x 49 cm.
- Les grils avec fumoir Edmonton, Dakota et Buffalo possèdent un chargement latéral et deux chambres avec grille. Vous pouvez allumer le feu dans les deux et griller sur les braises. Le Grand Ontario grille au charbon de bois et la grille pour le charbon est réglable en hauteur.
- Les grils multifonctions combinent le gaz avec un autre mode de préparation. L'Arizona associe des brûleurs à gaz, un gril au charbon, un smoker et un brûleur infrarouge latéral. Le Sierra complète le smoker offset par un gril à gaz avec une plaque en fonte. Le Boston cuit la pizza sur pierre et grille sur une plancha en acier inoxydable de 3 mm.
- Le four à pizza Vesuv de notre marque cuit au bois sur une plaque en chamotte et repose sur un support avec range-bûches.
Ce dont vous avez besoin pour votre smoker
Les smokers fonctionnent au bois ou au charbon. Le charbon, les briquettes et les allume-feux sont disponibles dans la section combustible pour gril. Le goût de la fumée varie selon l'essence du bois, comme les copeaux de fumage de cerisier ou d'orme. Hors saison, protégez votre gril avec une housse adaptée au modèle. Les fumoirs indépendants sans gril sont disponibles parmi les fumoirs de jardin.
