Comment choisir un barbecue au charbon de bois

Le choix dépend de la taille de la grille, du couvercle et de la régulation de l'air. Une cuve ronde d’un diamètre de 47 cm s’adaptera même à une petite terrasse, tandis que le modèle de 57 cm offrira plus d’espace pour cuire davantage de portions simultanément. Le couvercle équipé d’un thermomètre maintient une température constante et réduit le temps de préparation, car il n’est plus nécessaire de lever le couvercle pour vérifier la chaleur. Vous réglez l’apport d’air, et donc l’intensité de la chaleur, grâce aux clapets et aux conduits d’aération. Les valves réglables des gammes Weber permettent même une cuisson lente à basse température et le fumage. Pensez également au nettoyage, car un récupérateur de cendres amovible facilite l’entretien après le barbecue.

Quel modèle choisir

• Les barbecues au charbon de bois Weber possèdent une cuve et un couvercle émaillés au porcelaine et une grille ronde allant de 37 à 67 cm. Sur les gammes Original Kettle et Master-Touch, vous videz les cendres grâce au système One-Touch. La grille Gourmet BBQ System des gammes Master-Touch et Original Kettle Premium accueille des inserts en fonte ainsi qu’une pierre à pizza. Le Performer repose sur un chariot avec une tablette latérale, tandis que le Summit Kamado E6 possède une cuve à double paroi avec isolation d’air.
• Les barbecues El Fuego disposent d’une surface de cuisson rectangulaire allant de 51,5 × 37,5 cm à 99 × 49 cm et d’un couvercle avec thermomètre. Sur les modèles Calgary, Ottawa-S et Ontario, vous réglez la hauteur du charbon sous la grille, ce qui permet de modifier l’intensité de la chaleur sans déplacer la grille. L’Edmonton et la Dakota possèdent un ajout latéral et deux chambres, vous permettant ainsi de griller et de fumer en dessous de 100 °C.
• Les barbecues de notre marque incluent les modèles de prestige Dagr et Dagr II avec une grille réglable sur 4 hauteurs et des poignées en bois. Le Dagr II propose en plus un couvercle de fermeture, des conduits d’air latéraux, un thermomètre intégré et un tiroir à cendres. Le Helheim combine un brasero avec une plaque de cuisson en acier de 10 mm, tandis que la Freyja et la Valkýra servent de braseros avec grille.
• Les barbecues portables vous accompagnent facilement au chalet ou en excursion. Le Weber Smokey Joe pèse 4 kg, le Go-Anywhere possède des pieds pliables et une grille rectangulaire de 42 × 26 cm. Le mini barbecue pliable se déploie sans aucun vissage.

De quoi avez-vous besoin pour votre barbecue au charbon

Le charbon de bois, les briquettes, les allume-feux et la cheminée d’allumage sont disponibles dans notre section combustibles pour barbecue. Pour protéger un barbecue laissé à l’extérieur, utilisez une housse adaptée au modèle. Les housses El Fuego conviennent aux modèles Calgary, Ontario 2 et Edmonton ; pour les housses Weber, choisissez en fonction de la gamme du barbecue.