Piccolo generatore di fumo DYMBOX - 1,36L

Descrizione dettagliata del prodotto

Il generatore di fumo freddo DYMBOX 1,36 l è un aiuto pratico per l'affumicatura domestica di carne, salsicce, pesce, formaggi e altre specialità. Grazie alla struttura in acciaio inox resistente agli acidi con uno spessore di 2 mm, al serbatoio compatto da 1,36 litri e al motorino di aerazione con una portata fino a 360 l/h, permette di creare fumo da trucioli di legno e di convogliarlo nella camera di affumicatura. Il generatore è alto solo 30 cm, quindi si integra facilmente in diversi tipi di affumicatoi domestici. È particolarmente adatto per l'affumicatura a freddo, ma con l'utilizzo di una fonte di calore separata, può essere impiegato anche per l'affumicatura a caldo.

Principali vantaggi del generatore di fumo DYMBOX 1,36 l

• Capacità del serbatoio 1,36 l – contenitore compatto per trucioli di legno per affumicatura domestica

• Acciaio inox resistente agli acidi – struttura robusta e resistente alla corrosione

• Spessore del materiale 2 mm – design resistente del generatore

• Motorino di aerazione con portata fino a 360 l/h – aiuta a garantire un flusso costante di fumo

• Regolazione del flusso d'aria – possibilità di adattare l'intensità della produzione di fumo

• Altezza di soli 30 cm – soluzione ideale per affumicatoi piccoli e medi

• Diametro del corpo 80 mm – design cilindrico salvaspazio

• Affumicatura a freddo e a caldo – utilizzo in base al metodo di riscaldamento della camera di affumicatura

• Basso consumo indicativo di trucioli – circa 2 kg ogni 24 ore a seconda delle condizioni operative

• Utilizzabile in affumicatoi di legno e acciaio – possibilità di installazione in una camera di affumicatura opportunamente adattata

• Produzione di fumo indipendente – senza necessità di riscaldare la camera con un focolare classico

• Possibilità di aggiungere riscaldamento elettrico – per un'affumicatura a temperatura regolata

Cosa c'è nella confezione

• Generatore di fumo freddo DYMBOX con serbatoio da 1,36 l

• Corpo del generatore in acciaio inox

• Sistema di convogliamento del fumo nella camera di affumicatura

• Pompa d'aria

• Tubo dell'aria ed elementi di collegamento del generatore

Regalo per voi: 1 kg di trucioli di legno GRATIS.

La resistenza riscaldante, il termostato e l'affumicatoio stesso non sono inclusi nella confezione. Si tratta di un generatore di fumo indipendente, che può essere combinato con un sistema di riscaldamento adeguato a seconda del tipo di affumicatoio.

Generatore di fumo compatto con serbatoio da 1,36 l

DYMBOX 1,36 l è la variante più piccola dei popolari generatori di fumo freddo dello stesso produttore. È dotato di un serbatoio con capacità di 1,36 litri, in cui viene versato l'apposito truciolo di legno per l'affumicatura degli alimenti. Grazie all'altezza di 30 cm e al diametro del corpo di 80 mm, presenta una struttura compatta che non occupa spazio superfluo accanto alla camera di affumicazione. Nonostante le dimensioni, offre una riserva di combustibile sufficiente per diverse ore di produzione di fumo, mentre il tempo di funzionamento effettivo dipende dalla quantità di trucioli, dalle loro caratteristiche e dalla portata dell'aria impostata.

Il serbatoio più piccolo è particolarmente pratico per i clienti che affumicano piccole quantità di cibo o che non necessitano di lunghi intervalli tra i rabbocchi di trucioli. Grazie alla sua struttura intuitiva, il dispositivo è adatto anche ai principianti che desiderano integrare il proprio affumicatoio esistente con una fonte di fumo indipendente.

Acciaio inossidabile resistente agli acidi con spessore di 2 mm

Il corpo del generatore è realizzato in acciaio inossidabile resistente agli acidi con spessore di 2 mm, che garantisce una struttura robusta e durevole per l'uso regolare. Il materiale in acciaio inox è ideale per i dispositivi in cui, durante il funzionamento, si generano fumo, umidità e condensa contenente diverse sostanze rilasciate dal legno. Grazie all'uso di acciaio di alta qualità, il generatore è resistente alla corrosione comune e, con una corretta manutenzione, mantiene le proprie proprietà funzionali a lungo termine.

Il design costruttivo permette inoltre l'accesso alle parti importanti del generatore durante la pulizia. La rimozione regolare di cenere e residui è fondamentale soprattutto per mantenere la pervietà dei condotti del fumo e il corretto flusso d'aria.

Come funziona il generatore di fumo freddo?

Il principio di funzionamento di DYMBOX si basa sulla lenta combustione del truciolo di legno, che produce il fumo destinato all'affumicatura degli alimenti. I trucioli vengono versati nel serbatoio in acciaio inox, accesi nella parte inferiore seguendo le istruzioni, e il motore di aerazione collegato aiuta a mantenere il flusso d'aria necessario. Il fumo prodotto viene successivamente convogliato in una tubazione separata verso la camera di affumicazione.

Il grande vantaggio di questa soluzione è che il fumo viene prodotto all'esterno della camera di affumicazione. Non è quindi necessario accendere il fuoco direttamente sotto gli alimenti. Il generatore si occupa principalmente della produzione e dell'apporto di fumo, mentre la temperatura nell'affumicatoio dipende dall'ambiente circostante, dalla struttura della camera e dall'eventuale sistema di riscaldamento indipendente.

Un corretto flusso d'aria e un adeguato scarico del fumo sono essenziali per una combustione stabile dei trucioli. Per questo motivo, il generatore deve essere collegato a un affumicatoio che consenta un funzionamento sicuro e una ventilazione adeguata.

Motore di aerazione con portata fino a 360 l/h

Il generatore DYMBOX 1,36 l utilizza un motore di aerazione con una portata dichiarata fino a 360 litri l'ora, che apporta l'aria necessaria per la creazione e il trasporto del fumo. Grazie al flusso d'aria forzato, il generatore può fornire fumo alla camera di affumicazione senza la necessità di utilizzare un grande focolare indipendente.

La quantità di aria immessa influisce sia sull'intensità della combustione dei trucioli sia sulla quantità di fumo prodotto. Con l'impostazione corretta, il processo di affumicatura può essere adattato alle caratteristiche degli alimenti preparati e alle dimensioni della camera di affumicatura.

Il motorino di aerazione è progettato per creare un flusso d'aria. Non si tratta di un ventilatore per il riscaldamento dell'affumicatore né di una resistenza riscaldante.

Regolazione dell'intensità del fumo

Uno dei vantaggi pratici dei generatori DYMBOX è la possibilità di influenzare la quantità di fumo prodotto tramite l'apporto di aria. Nella versione con motorino di aerazione regolabile, è possibile impostare il flusso in modo che corrisponda all'intensità di affumicatura desiderata.

Per l'affumicatura di alimenti più delicati, come alcuni tipi di formaggi, è possibile utilizzare un fumo più leggero, mentre per la preparazione di carne o salsicce potrebbe essere opportuna un'impostazione diversa. L'obiettivo non è creare a tutti i costi la massima quantità di fumo denso, ma garantire un'affumicatura fluida e proporzionata dello spazio.

L'intensità reale del fumo dipende inoltre dal tipo di trucioli di legno, dalla loro umidità e dalla ventilazione della camera di affumicatura.

Adatto per affumicatori piccoli e medi

Grazie alle dimensioni compatte, il DYMBOX 1,36 l è particolarmente adatto per affumicatori domestici piccoli e medi. Può essere installato in camere di affumicatura in legno, acciaio o altre strutture adeguatamente progettate.

A determinate condizioni, il generatore può essere utilizzato anche con affumicatori più grandi. Secondo le specifiche del nostro e-shop, è indicato l'uso in camere con un volume di circa 200-1.000 litri. Per volumi maggiori, è tuttavia necessario valutare soprattutto l'intensità del fumo desiderata, la lunghezza della conduttura del fumo, la tenuta della camera e le possibilità di ventilazione.

Per affumicature frequenti e prolungate in affumicatori più grandi, potrebbe essere più pratico un generatore con un serbatoio più capiente, come il DYMBOX 2,32 l.

Affumicatura a freddo di carne, formaggi e pesce

L'affumicatura a freddo è uno dei modi principali di utilizzo del generatore DYMBOX. Il fumo viene prodotto in un dispositivo esterno e successivamente immesso nella camera di affumicatura, senza che il generatore funga da fonte principale di riscaldamento della stessa.

Questo metodo di preparazione viene utilizzato, ad esempio, per formaggi adeguatamente preparati, carne, pesce o prodotti di salumeria. Per raggiungere le condizioni desiderate, è importante monitorare la temperatura nella camera di affumicatura e controllare costantemente il corretto funzionamento del generatore.

L'affumicatura a freddo di per sé non è un trattamento termico che garantisca l'innocuità sanitaria degli alimenti crudi. La carne e il pesce devono essere preparati adeguatamente in precedenza e, durante l'intero processo, è necessario rispettare le corrispondenti condizioni igieniche e termiche.

Affumicatura a caldo in combinazione con una resistenza riscaldante

Il generatore DYMBOX 1,36 l può essere utilizzato anche per l'affumicatura a caldo, a condizione che la camera di affumicatura sia dotata di una fonte di calore indipendente adeguata. In questo caso, il generatore fornisce il fumo e una resistenza elettrica o un'altra fonte corrispondente assicura il riscaldamento della camera.

Una soluzione pratica è l'integrazione di un generatore di fumo, una resistenza elettrica con deflettore e un termostato. Il termostato monitora la temperatura tramite un sensore e controlla il riscaldamento elettrico in base alle impostazioni. Il risultato è la possibilità di regolare separatamente la temperatura e la quantità di fumo prodotto.

Proprio a questo scopo offriamo anche il set promozionale DYMBOX n. 2 „Piccolo ma efficiente“, che combina un generatore da 1,36 l con una resistenza da 2,0 kW e un termostato.

Quale truciolo di legno utilizzare?

Per il funzionamento del generatore consigliamo trucioli di legno secchi di essenze decidue idonee, specificamente destinati all'affumicatura alimentare. È possibile utilizzare, ad esempio, faggio, ontano o essenze da frutto adeguate, che differiscono per intensità e carattere dell'aroma di fumo.

Il faggio è una scelta versatile per molti prodotti a base di carne, l'ontano è spesso usato per un aroma di fumo più delicato e i legni da frutto possono conferire un carattere aromatico specifico. È fondamentale che i trucioli abbiano le dimensioni adeguate e non siano eccessivamente umidi.

Nelle specifiche del nostro e-shop è indicata anche la possibilità di utilizzare pellet di legno idonei. Al momento della scelta, è necessario verificare che siano destinati all'affumicatura alimentare e compatibili con il generatore specifico.

Non utilizzare mai legno laccato, impregnato chimicamente o trattato in modo non idoneo.

Basso consumo di trucioli di legno

Uno dei vantaggi dei generatori di fumo freddo è la lenta combustione di una piccola quantità di trucioli di legno. Per il modello DYMBOX 1,36 l, nella nostra scheda prodotto, è indicato un consumo orientativo di circa 2 kg di trucioli ogni 24 ore di funzionamento.

Il consumo effettivo, tuttavia, può essere superiore o inferiore a seconda del tipo e della dimensione dei trucioli, dell'impostazione del motore d'aria, dell'intensità del fumo prodotto e delle condizioni all'interno dell'affumicatoio. Questo dato va quindi inteso come indicativo e non come un consumo garantito a priori.

Nel caso di affumicature prolungate, il serbatoio più piccolo deve essere ricaricato in base all'andamento della combustione. Il vantaggio è che per l'affumicatura domestica comune non è necessario preparare grandi quantità di combustibile in una sola volta.

Possibilità di utilizzo in grill con coperchio chiudibile

Il generatore DYMBOX può essere utilizzato anche con un grill con coperchio chiudibile opportunamente modificato, a condizione che la sua struttura consenta l'immissione e l'espulsione sicura del fumo. Una soluzione di questo tipo può ampliare le possibilità del grill permettendo la preparazione di pietanze con aroma di fumo.

Per un corretto funzionamento, sono tuttavia necessari un adeguato collegamento del generatore, un posizionamento sicuro e una ventilazione sufficiente. Non tutti i grill chiudibili sono automaticamente adatti all'installazione supplementare di un generatore di fumo. Prima della modifica, è necessario verificare le possibilità costruttive dell'apparecchio e le raccomandazioni del produttore.

Semplice installazione nella camera di affumicatura

Durante l'installazione, il generatore va posizionato all'esterno della camera di affumicatura, nella quale il fumo viene convogliato tramite un tubo di collegamento. Il posizionamento deve garantire la stabilità del generatore, il corretto passaggio del fumo e un adeguato afflusso d'aria.

È importante scegliere un punto di collegamento idoneo, affinché il fumo immesso possa fluire correttamente nella camera e uscire successivamente attraverso l'apertura di ventilazione o il camino. Il generatore non deve essere collocato in prossimità di materiali facilmente infiammabili e i suoi componenti elettrici devono essere protetti dall'umidità e dalle alte temperature.

L'esecuzione precisa del foro di montaggio e del collegamento deve essere adattata al tubo del fumo fornito e alla struttura dell'affumicatore.

Pulizia e manutenzione del generatore

Durante il funzionamento del generatore si producono non solo fumo, ma anche cenere, condensa e residui di legno, che devono essere rimossi regolarmente. Al termine dell'affumicatura, lasciare raffreddare completamente il generatore, scollegare il motorino d'aria dall'alimentazione elettrica e pulire le parti accessibili del serbatoio e della conduttura del fumo.

Prestare particolare attenzione alla pervietà del tubo del fumo e del collegamento dell'aria. I depositi accumulati possono limitare il flusso di fumo e compromettere la stabilità della combustione lenta della scheggia.

Il modello DYMBOX 1,36 l più piccolo non è dotato di cassetto racceneri estraibile. La cenere deve quindi essere rimossa dopo il termine sicuro del funzionamento e il raffreddamento del dispositivo. Se cercate una pulizia più comoda senza dover interrompere l'affumicatura, consigliamo la variante più grande DYMBOX 2,32 l con cassetto racceneri.

Utilizzo sicuro del generatore di fumo

Il generatore è destinato all'uso in dispositivi di affumicatura idonei, dotati di un appropriato afflusso d'aria e scarico del fumo. Durante la combustione della scheggia si produce monossido di carbonio e altri gas di scarico, pertanto l'apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente in condizioni esterne sicure e sufficientemente ventilate.

Le parti metalliche del generatore e il tubo del fumo possono riscaldarsi durante il funzionamento. Durante la manipolazione, utilizzare opportuni dispositivi di protezione ed evitare il contatto delle parti calde con materiali infiammabili. Non lasciare il generatore senza sorveglianza e, prima della pulizia o del rabbocco che richiedano l'apertura di parti calde, seguire la procedura di sicurezza corrispondente.

Proteggere il motorino d'aria elettrico e i suoi collegamenti dall'acqua, dalla condensa e dal calore radiante.

DYMBOX 1,36 l o il più grande DYMBOX 2,32 l?

Se cercate un generatore compatto per l'affumicatura domestica comune, il DYMBOX 1,36 l è una scelta pratica. Ha un serbatoio più piccolo, un'altezza di 30 cm e offre le funzioni base di un generatore di fumo freddo con afflusso d'aria forzato.

Il generatore DYMBOX 2,32 l con cassetto racceneri più grande offre un serbatoio per schegge più capiente e, soprattutto, una rimozione della cenere più comoda durante l'affumicatura. È più indicato dove si prevede un funzionamento più prolungato o non si desidera rabboccare il combustibile troppo frequentemente.

Entrambe le varianti funzionano secondo lo stesso principio di base, ma differiscono per dimensioni del serbatoio e dotazioni strutturali.

Cosa consigliamo di acquistare in aggiunta?

Per il generatore DYMBOX 1,36 l consigliamo l'uso di apposite trucioli di legno per affumicatura, che permettono di variare il carattere dell'aroma di fumo in base al tipo di alimento preparato. Un accessorio pratico è anche il termometro per il controllo della temperatura nella camera di affumicatura.

Se desiderate utilizzare il generatore per l'affumicatura a caldo, consigliamo l'acquisto di una resistenza elettrica con deflettore e termostato per la regolazione automatica della temperatura.

Ulteriori attrezzature necessarie sono disponibili nella categoria accessori per affumicatori.

Domande frequenti

Qual è la capacità del serbatoio del generatore DYMBOX 1,36 l?

Il generatore è dotato di un serbatoio per trucioli di legno con una capacità di 1,36 litri.

Quali sono le dimensioni del generatore?

Il corpo del generatore ha un'altezza di 30 cm e un diametro di 80 mm. È realizzato in acciaio inossidabile di spessore 2 mm.

Il motorino d'aria è incluso nella confezione?

Sì, il generatore è offerto completo di motorino d'aria per l'apporto di ossigeno e il trasporto del fumo verso l'affumicatore.

Qual è la potenza del motorino d'aria?

Le specifiche del prodotto indicano un flusso d'aria fino a 360 litri l'ora. Si tratta di un dato relativo alla quantità di aria circolante, non della potenza elettrica assorbita dal motore.

È possibile regolare la quantità di fumo?

Sì. L'intensità della produzione di fumo può essere influenzata dall'apporto di aria. La modalità specifica di regolazione dipende dal modello di motorino d'aria fornito.

Il generatore è adatto per l'affumicatura a freddo?

Sì. Il generatore produce fumo senza la necessità di riscaldare separatamente la camera di affumicatura. È adatto per l'affumicatura a freddo, a condizione che siano rispettate le appropriate norme igieniche e di temperatura.

Posso utilizzarlo anche per l'affumicatura a caldo?

Sì. Il generatore può essere combinato con una resistenza riscaldante indipendente o con un'altra fonte di calore idonea. Di per sé, non regola attivamente la temperatura all'interno dell'affumicatore.

Quanto dura un singolo carico di trucioli?

Secondo il produttore, il generatore può funzionare per diverse ore con un singolo riempimento. La durata esatta dipende dal tipo di trucioli, dalla regolazione dell'aria e dalle specifiche condizioni operative.

Per quale dimensione di affumicatore è adatto il generatore?

Il produttore raccomanda il modello soprattutto per affumicatori di piccole e medie dimensioni. Con un'adeguata costruzione e ventilazione, può essere utilizzato anche per camere più grandi, ma il volume specifico di queste non garantisce di per sé l'intensità di fumo desiderata.

Questo generatore ha un cassetto racceneri estraibile?

No. La variante più grande DYMBOX 2,32 l è dotata di un cassetto racceneri estraibile, che permette di rimuovere la cenere più comodamente.

Cosa riceverò in omaggio con il generatore?

Con l'ordine riceverete da parte nostra 1 kg di trucioli di legno GRATIS, che potrete utilizzare per i vostri primi tentativi di affumicatura.

DYMBOX 1,36 l – un generatore di fumo affidabile per l'affumicatura domestica

Il generatore di fumo freddo DYMBOX 1,36 l è la scelta ideale per i clienti che desiderano integrare il proprio affumicatore con una fonte di fumo indipendente e ottenere un maggiore controllo sulla sua produzione. Grazie alle dimensioni compatte, alla struttura in acciaio inox, al motorino di aerazione e alla possibilità di combinarlo con il riscaldamento elettrico, rappresenta un'attrezzatura pratica per l'affumicatura domestica di carne, salsicce, pesce e formaggi.

Inoltre, con l'ordine riceverete 1 kg di trucioli di legno in omaggio.

Vi invitiamo a scoprire anche il generatore DYMBOX 2,32 l più grande con racceneri, la nostra gamma di generatori di fumo o l'intera categoria degli affumicatori da giardino.

Siamo una azienda familiare di Opava e saremo lieti di consigliarvi nella scelta del generatore di fumo, dell'affumicatore e degli accessori più adatti. Potete visitarci anche nel nostro punto vendita fisico, dove esponiamo i nostri affumicatoi più venduti e una selezione di grill. Se desiderate visionare un modello specifico, vi consigliamo di verificarne la disponibilità in negozio prima della visita. Ulteriori informazioni sono disponibili nella sezione Contatti.