Fumoir électrique en bois Mandos avec générateur de fumée

Description détaillée du produit

Le fumoir électrique en bois Mandos allie une structure traditionnelle en bois à un chauffage électrique et une régulation automatique de la température. Son principal atout réside dans ses deux chambres de fumage indépendantes, vous permettant d'adapter la taille du fumoir à la quantité de viande à préparer. L'utilisation des deux chambres offre une capacité d'environ 20 kg de viande, tandis que l'élément chauffant de 3 500 W et le générateur de fumée Loki permettent de fumer sans avoir à ajouter constamment du bois.

Principaux avantages du fumoir électrique Mandos

• Deux chambres de fumage indépendantes – possibilité d'utiliser une seule ou les deux selon vos besoins actuels

• Capacité d'environ 20 kg de viande – espace suffisant pour de plus grandes quantités de charcuterie maison

• Élément chauffant électrique 3 500 W – chauffage puissant sans nécessité d'ajouter du bois

• Thermostat programmable E-RTM D201 – régulation automatique de la température et possibilité de configurer jusqu'à trois phases de travail

• Générateur de fumée Loki 3 l avec ventilateur – régulation de l'intensité de la fumée et possibilité de sécher la viande par flux d'air

• Bois d'épicéa brûlé et imprégné – aspect traditionnel et propriétés isolantes naturelles de la structure en bois

Contenu de l'emballage

• 2× chambre de fumage en bois 50 × 50 × 60 cm, brûlée et imprégnée

• 1× base en acier XL

• 1× toit en bois avec cheminée

• 1× élément chauffant électrique 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable

• 1× thermostat numérique programmable E-RTM D201

• 1× générateur de fumée Loki 3 l avec ventilateur

• 6× barres de fumage

• 15× crochets en acier inoxydable

• 1× bac d'égouttage en acier inoxydable

• 1× support de ventilateur

• 1× foret plat pour bois pour le montage du générateur

Deux chambres de fumage pour les petites et grandes quantités de viande

Le principal avantage du fumoir Mandos est sa conception modulaire composée de deux chambres en bois indépendantes de 50 × 50 × 60 cm. Pour une petite quantité de viande, vous pouvez utiliser une seule chambre sur laquelle vous placez le toit. Si vous prévoyez un fumage plus important, ajoutez la seconde chambre pour obtenir un fumoir à deux étages plus spacieux, d'une capacité d'environ 20 kg de viande. Chaque chambre est équipée de trois barres de suspension, vous disposez donc au total de six barres et de quinze crochets en acier inoxydable.

Chauffage électrique avec régulation automatique de la température

Le chauffage est assuré par une résistance électrique OHENVZAHRADE de 3 500 W avec un déflecteur en acier inoxydable qui aide à répartir la chaleur à l'intérieur du fumoir. Son fonctionnement est géré par un thermostat numérique programmable E-RTM D201, qui allume et éteint automatiquement la résistance selon la température réglée. Le régulateur permet de programmer jusqu'à trois phases de température et de durée, par exemple pour le séchage, le fumage et la finition de la viande. Il est néanmoins nécessaire de contrôler régulièrement le processus de fumage.

Générateur de fumée Loki 3 l avec ventilateur réglable

Le fumoir comprend un générateur de fumée Loki avec un réservoir de 3 litres pour copeaux de bois et un ventilateur réglable. La fumée est produite par la combustion progressive des copeaux, et son intensité peut être adaptée aux aliments préparés. Le ventilateur peut également être utilisé sans copeaux allumés pour sécher la surface de la viande par flux d'air avant de commencer le fumage. Le générateur est en outre équipé d'un système d'évacuation d'une partie des condensats de goudron vers un récipient séparé à l'extérieur de la chambre de fumage.

Fumage à froid, à chaud et à température modérée

Grâce à une production de fumée indépendante et au chauffage électrique, Mandos permet le fumage à froid, à chaud et à température élevée. Pour le fumage à chaud et à température élevée, la résistance électrique avec thermostat assure le chauffage requis, tandis que le générateur Loki produit la fumée. Pour le fumage à froid, le générateur peut fonctionner sans chauffage, mais il est nécessaire de garantir une température basse appropriée dans la chambre de fumage. Vous pouvez ainsi utiliser le fumoir pour préparer, par exemple, des saucisses maison, de la poitrine, de l'échine, du poisson ou d'autres spécialités.

Construction en bois avec base en acier

Les chambres de fumage Mandos sont fabriquées en bois d'épicéa brûlé et imprégné, ce qui confère au fumoir un aspect traditionnel. L'ensemble repose sur une base robuste en acier XL de 50 × 50 cm. La partie supérieure est constituée d'un toit en bois avec une cheminée pour l'évacuation de la fumée. La conception permet d'assembler le fumoir avec une ou deux chambres selon vos besoins actuels et la capacité souhaitée.

Raccordement électrique et utilisation sécurisée

Compte tenu de sa puissance de 3 500 W, le fumoir nécessite un circuit électrique approprié protégé par un disjoncteur de 16A. L'alimentation est de 230 V / 50 Hz. Lors du raccordement et de l'utilisation, il est nécessaire de respecter les instructions du fabricant, d'assurer l'emplacement approprié du fumoir et de protéger les composants électriques de l'humidité. Utilisez le fumoir en extérieur et surveillez régulièrement son fonctionnement pendant le fumage.

Que recommandons-nous d'acheter en complément ?

Pour le générateur Loki, nous recommandons l'utilisation de copeaux de bois secs de 3 à 8 mm. Les copeaux de hêtre conviennent à la viande et aux saucisses, l'aulne est idéal pour les poissons, tandis que les essences de fruits apportent un arôme fumé plus délicat aux aliments. Pour la préparation de grosses pièces de viande, nous recommandons également un thermomètre à sonde numérique pour contrôler la température à cœur de l'aliment.

Entretien et soin

Après le fumage, laissez refroidir le fumoir Mandos et retirez les résidus de graisse ainsi que les autres impuretés des chambres de fumage. Nettoyez régulièrement le bac d'égouttage en acier inoxydable, les barres de suspension et les crochets. Pour le générateur Loki, il est important d'éliminer les dépôts et les condensats accumulés conformément aux instructions du fabricant. Protégez la structure en bois d'une exposition prolongée à l'humidité et vérifiez régulièrement l'état des composants électriques.

Questions fréquentes

Le fumoir électrique Mandos est-il adapté aux débutants ?

Oui, la régulation automatique de la température et la production de fumée indépendante facilitent l'utilisation, même pour les débutants. Vous n'avez pas besoin de régler le feu manuellement ni d'ajouter régulièrement du bois. Il est néanmoins important de suivre la procédure de fumage appropriée et d'en surveiller périodiquement le déroulement.

Puis-je utiliser une seule chambre de fumage ?

Oui, Mandos permet d'utiliser une seule ou les deux chambres de fumage. Pour une petite quantité de viande, il suffit d'assembler le fumoir avec une seule chambre et d'y placer le toit. Pour une quantité plus importante, ajoutez la seconde chambre pour augmenter l'espace disponible pour suspendre les aliments.

Quelle quantité de viande le fumoir Mandos peut-il contenir ?

Avec l'utilisation des deux chambres, Mandos offre une capacité d'environ 20 kg de viande. La quantité réelle dépend de la taille des pièces et de leur disposition. Il est important de laisser suffisamment d'espace entre les aliments pour permettre la circulation de la fumée et de la chaleur.

Est-il possible de sécher la viande dans le fumoir Mandos avant le fumage ?

Oui, le ventilateur du générateur Loki peut être utilisé même sans copeaux allumés. Le flux d'air aide à sécher la surface de la viande avant de commencer le fumage. Pour cette phase, vous pouvez également utiliser le thermostat programmable, qui permet de régler le temps et la température souhaités.

Quel raccordement électrique le fumoir nécessite-t-il ?

Le fumoir est équipé d'une résistance chauffante d'une puissance de 3 500 W et est conçu pour une alimentation de 230 V / 50 Hz. En raison de sa puissance élevée, elle nécessite un circuit électrique approprié protégé par un disjoncteur de 16A. Lors du raccordement, il est impératif de respecter les instructions du fabricant.

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