Jak vybrat generátor kouře

Rozhodují dvě věci: objem komory a kapacita násypky. Malý a střední DYMBOX zvládnou udírnu až do 1000 l, velký až 4000 l. Větší násypka znamená delší uzení bez doplňování štěpky. Druhé kritérium je snadné čištění. Heimdall má otevírací popelník a popel vysypete i za provozu. Střední DYMBOX má na popel výsuvnou spodní část.

Které provedení zvolit

• Generátory kouře Loki 3 l a ODIN 6 l spalují štěpku odděleně, takže dehet nejde do komory a zachytíte ho do sklenice. V balení je vzduchovací motorek s regulací výkonu 10 až 100 %, silnostěnné hadičky, Y spojka a sklenice. Násypku má Loki z práškově lakované oceli, ODIN z nerezové.
• Generátor kouře Heimdall 3 l je z nerezové oceli AISI 304. Kompresor 4 W reguluje přívod vzduchu, takže řídíte hustotu kouře. Na adaptér generátor nasadíte i sundáte za několik sekund.
• Generátory DYMBOX o objemu 1,36 l, 2,32 l a 5 l jsou z kyselinovzdorné nerezové oceli. Pohání je čerpadlo, takže zvládnou velkou komoru i gril s uzavřeným víkem.
• Generátor studeného kouře OLDway je spirála z nerezové oceli 304 na jemné piliny nebo štěpku 1-3 mm. Zapálíte ji svíčkou a jedno naplnění dá až 10 hodin kouře do zhruba 30 °C.

Co ke generátoru potřebujete

Palivem je dřevní štěpka. U generátorů s násypkou sáhněte po hrubší frakci 3-8 mm. Samotný kouř ale komoru nevyhřeje. Topné těleso a termostat drží nastavenou teplotu, takže z dřevěné nebo kovové udírny uděláte elektrickou. Sada DragON k tomu přidá digitální řídicí jednotku a zvládne stěnu silnou 1,5 až 15 cm. Hotovou alternativou k přestavbě jsou elektrické udírny. Sestavu udírny s generátorem kouře najdete na stránce udírna s dymboxem. Na otvor pro generátor v dřevěné komoře tu jsou ploché vrtáky 30 a 34 mm. Teplotu masa ohlídáte teploměrem se sondou.