Affumicatore elettrico in legno Manve con generatore di fumo

Descrizione dettagliata del prodotto

L'affumicatore elettrico in legno MANVE con generatore di fumo LOKI II. unisce l'affumicatoio in legno tradizionale a un pratico riscaldamento elettrico e a un sistema di produzione del fumo indipendente. L'affumicatore del nostro marchio OHEŇ V ZAHRADĚ è realizzato in assi di abete dello spessore di 30 mm, assemblati con incastro maschio-femmina e trattati esternamente con olio di lino naturale. Il riscaldamento è garantito da una resistenza elettrica da 2.000 W con regolatore digitale RTM 201, mentre il generatore LOKI II. con tramoggia da 3 litri assicura l'apporto di fumo da trucioli di legno. Grazie al controllo separato della temperatura e della quantità di fumo, il MANVE è ideale per la preparazione domestica di carne, salsicce, pesce e formaggi. Offre una capacità di circa 18 kg di carne, una struttura in tre parti e accessori completi per l'appensione degli alimenti.

I principali vantaggi dell'affumicatore elettrico MANVE

• Camera di affumicazione massiccia in abete scandinavo – pareti in assi da 30 mm assemblate con incastro maschio-femmina

• Resistenza elettrica da 2.000 W – riscaldamento dell'affumicatore senza il classico braciere a legna

• Deflettore in acciaio inox per la resistenza – aiuta a distribuire il calore all'interno della camera di affumicazione

• Regolatore digitale RTM 201 – accensione e spegnimento automatici del riscaldamento in base alla temperatura impostata

• Generatore di fumo LOKI II. 3 l – produzione di fumo indipendente con possibilità di regolare l'intensità

• Motore di aerazione con regolazione 10–100% – adattamento della quantità di fumo in base al metodo di affumicatura

• Raccolta catrame esterna – la condensa del generatore viene convogliata in un contenitore separato fuori dalla camera di affumicazione

• Capacità di circa 18 kg di carne – spazio per l'affumicatura di maggiori quantità di alimenti

• 6 aste e 15 ganci in acciaio inox – accessori per appendere carne, salsicce e altri prodotti

• Vaschetta raccogli-grasso in acciaio inox – raccoglie il grasso e protegge la resistenza elettrica

• Camino con valvola di regolazione – possibilità di influenzare l'espulsione del fumo dall'affumicatore

• Base in acciaio con gambe – struttura robusta per il posizionamento della camera in legno

• Trattamento esterno con olio di lino naturale – protezione della superficie in legno

• Design in tre parti – base, camera di affumicazione e tetto per una manipolazione più semplice

• Altezza totale 140 cm – camera di affumicazione di dimensioni 50 × 50 × 70 cm

Cosa c'è nella confezione

• Camera di affumicazione in legno MANVE in abete scandinavo – 50 × 50 × 70 cm

• Base in acciaio XL con gambe

• Tetto in legno con camino e valvola di regolazione

• Resistenza elettrica OHEŇ V ZAHRADĚ 2.000 W con deflettore in acciaio inox

• Regolatore di temperatura digitale RTM 201 con sensore di temperatura

• Generatore di fumo LOKI II. con serbatoio da 3 l

• Motore di aerazione con regolazione continua della potenza

• Tubi di aerazione e materiale di collegamento del generatore

• Raccordo a Y per il collegamento dei tubi di aerazione

• Contenitore di raccolta per il catrame

• Supporto metallico per il motore di aerazione

• Contenitore gastronomico in acciaio inox per la raccolta del grasso

• 6 aste per appendere carne e salsicce

• 15 ganci per affumicatura in acciaio inox

• Punta piatta per legno 30 × 152 mm per l'installazione del generatore di fumo

• Manuale di montaggio, uso e manutenzione

Camera di affumicatura massiccia in abete scandinavo

La base dell'affumicatore MANVE è una camera di affumicatura in legno realizzata in abete scandinavo. Le pareti sono costituite da tavole di uno spessore di circa 30 mm, assemblate con giunzioni a maschio e femmina. Questo sistema di assemblaggio aiuta a limitare gli spazi indesiderati tra le singole tavole e contribuisce a mantenere meglio la temperatura all'interno della camera. La struttura in legno massiccio ha un'inerzia termica maggiore rispetto agli affumicatori a pareti sottili, adattandosi quindi meglio alle variazioni a breve termine delle condizioni esterne durante il normale funzionamento.

La parte in legno è trattata esternamente con olio di lino naturale, che aiuta a proteggere la superficie dalle normali agenti atmosferiche. Un ulteriore vantaggio è l'aspetto tradizionale dell'affumicatore in legno, che si integra perfettamente in un ambiente da giardino. Per mantenere il legno in buone condizioni, è tuttavia fondamentale un trattamento regolare e la protezione dall'umidità prolungata.

Resistenza riscaldante elettrica da 2.000 W con deflettore in acciaio inox

Il MANVE è dotato di una resistenza riscaldante elettrica con potenza di 2.000 W, che assicura il riscaldamento della camera di affumicatura. Grazie al riscaldamento elettrico, non è necessario accendere il fuoco in un braciere classico né aggiungere legna per mantenere la temperatura. La resistenza riscaldante è posizionata nella parte inferiore dell'affumicatore ed è completata da un deflettore in acciaio inox, che aiuta a distribuire il calore generato nello spazio circostante.

Questa soluzione è pratica per l'affumicatura di carne, salsicce o pesce, quando è necessario mantenere la temperatura impostata per un periodo prolungato. La resistenza riscaldante va utilizzata sempre insieme al regolatore RTM 201 in dotazione, che ne gestisce il funzionamento. La temperatura massima consigliata all'interno della camera di affumicazione è di 110 °C. Impostazioni più elevate non sono previste per questo affumicatore.

Regolatore di temperatura digitale RTM 201

Il riscaldamento elettrico è controllato da un regolatore digitale RTM 201, che consente di impostare la temperatura desiderata e di gestire automaticamente la resistenza riscaldante. Il regolatore lavora con un sensore di temperatura posizionato all'interno della camera di affumicazione. In base ai valori misurati, accende e spegne il riscaldamento elettrico affinché la temperatura corrisponda all'impostazione scelta.

Grazie a ciò, non è necessario regolare continuamente l'intensità della combustione come avviene in un affumicatore classico con focolare. Il regolatore, tuttavia, non garantisce una temperatura perfettamente uniforme in ogni punto della camera. La sua distribuzione è influenzata anche dalla quantità di alimenti appesi, dal flusso d'aria, dalla temperatura ambiente o dal vento. Per una misurazione più precisa, è importante posizionare correttamente il sensore di temperatura nello spazio dell'affumicatore, lontano dall'azione diretta della resistenza riscaldante.

Generatore di fumo LOKI II. con tramoggia da 3 litri

L'affumicatore MANVE include un generatore di fumo freddo LOKI II. con tramoggia da 3 litri, che produce fumo attraverso la combustione lenta di trucioli di legno. Il generatore è posizionato all'esterno dell'affumicatore e convoglia il fumo nella camera di affumicazione tramite un tubo del fumo. Questa configurazione separa la produzione di fumo dal riscaldamento elettrico, consentendo di utilizzare entrambe le funzioni a seconda delle necessità.

Il generatore LOKI II. è dotato di un motorino di aerazione con regolazione continua della potenza. Ciò consente di influenzare la quantità di aria immessa e l'intensità della produzione di fumo. La tramoggia da 3 litri garantisce una riserva di trucioli per diverse ore di funzionamento. Il tempo effettivo di combustione dipende dalle caratteristiche dei trucioli, dalle impostazioni del motore e dalle condizioni all'interno dell'affumicatore.

Regolazione dell'intensità del fumo dal 10 al 100%

Il motorino di aerazione del generatore LOKI II. consente una regolazione fluida della potenza dal 10 al 100%, permettendovi di adattare l'apporto di fumo agli alimenti in preparazione. Un'intensità inferiore può essere indicata, ad esempio, per l'affumicatura di formaggi o prodotti più delicati, mentre per quantità maggiori di carne l'impostazione può essere adattata a seconda delle necessità.

Fondamentale è soprattutto un apporto di fumo uniforme e il suo corretto scarico attraverso il camino. Un fumo troppo denso o il suo ristagno all'interno dell'affumicatore potrebbero non portare a un risultato migliore. Per un sapore gradevole degli alimenti affumicati, è consigliabile lavorare con una quantità moderata di fumo chiaro e garantirne il passaggio fluido attorno ai prodotti appesi.

Raccolta di catrame e condensa all'esterno della camera di affumicazione

Il generatore LOKI II. dispone di un sistema indipendente per lo scarico di catrame e condensa in un contenitore di raccolta, posizionato all'esterno della camera di affumicatura. Durante la combustione lenta dei trucioli di legno, oltre al fumo, si formano sostanze condensabili che possono depositarsi all'interno della conduttura del fumo. La struttura del generatore permette di raccogliere separatamente parte di questi depositi.

Questa soluzione facilita la manutenzione e aiuta a limitare la penetrazione della condensa raccolta nello spazio destinato agli alimenti. Il contenitore deve essere controllato e svuotato regolarmente. Allo stesso modo, è fondamentale la pulizia del tubo del fumo e delle altre parti del generatore, dove durante il funzionamento possono formarsi gradualmente depositi di catrame.

Due sistemi indipendenti: calore e fumo

Uno dei principali vantaggi dell'affumicatore elettrico MANVE è il controllo separato del riscaldamento e della produzione di fumo. La resistenza elettrica con regolatore RTM 201 mantiene la temperatura impostata, mentre il generatore LOKI II. produce fumo dai trucioli di legno. I due sistemi svolgono quindi funzioni diverse e, durante l'affumicatura, possono essere adattati al procedimento specifico.

Ad esempio, durante l'asciugatura iniziale della carne, è possibile utilizzare solo il riscaldamento elettrico senza generare fumo. Una volta asciugata la superficie degli alimenti, si avvia il generatore LOKI II. e si prosegue con l'affumicatura alla temperatura desiderata. Questa configurazione permette di controllare meglio le singole fasi di preparazione e riduce la necessità di aggiungere manualmente la legna nel braciere.

Capacità di circa 18 kg di carne

La camera di affumicatura MANVE ha dimensioni di 50 × 50 × 70 cm e offre spazio per circa 18 kg di carne. È dotata di sei aste per appendere gli alimenti e di quindici ganci in acciaio inox, che permettono di preparare, ad esempio, coppa, pancetta, salsicce o altri prodotti di salumeria.

La quantità effettiva di cibo dipende dalle dimensioni dei singoli pezzi e dal modo in cui vengono appesi. Durante il caricamento, è importante lasciare spazio sufficiente tra gli alimenti per consentire il flusso di calore e fumo. La carne non dovrebbe toccarsi tra loro né appoggiarsi alle pareti della camera, poiché in questi punti il calore e il fumo potrebbero non circolare uniformemente.

Sei aste e quindici ganci in acciaio inox

L'equipaggiamento dell'affumicatore include 6 aste e 15 ganci in acciaio inox, che consentono una disposizione ordinata degli alimenti all'interno della camera di affumicatura. Le aste offrono spazio per appendere salsicce, carne o altri prodotti opportunamente preparati, mentre i ganci servono per appendere singolarmente i vari pezzi.

Un vantaggio pratico è la possibilità di adattare la disposizione in base agli alimenti che si stanno preparando. Nell'affumicare pezzi di carne più grandi, è consigliabile lasciare distanze maggiori tra loro, mentre per le salsicce lo spazio può essere utilizzato in modo diverso. La corretta disposizione degli alimenti è fondamentale per un'affumicatura più uniforme e per la raccolta sicura del grasso che cola.

La vaschetta di raccolta in acciaio inox protegge l'elemento riscaldante

Nella parte inferiore dell'affumicatore è posizionata una gastronorm in acciaio inox per la raccolta del grasso e della condensa. Si trova sopra l'elemento riscaldante elettrico e ne costituisce una parte fondamentale per la protezione. Durante l'affumicatura della carne viene rilasciato del grasso, che non deve gocciolare direttamente sulla resistenza riscaldante rovente.

Il contatto diretto del grasso con l'elemento riscaldante potrebbe danneggiarlo o causare l'incendio del grasso all'interno dell'affumicatore. Pertanto, la vaschetta di raccolta deve essere sempre posizionata correttamente durante il funzionamento. Consigliamo di rimuoverla, svuotarla e pulirla accuratamente dopo ogni utilizzo.

Struttura a tre parti per una maggiore facilità di manipolazione

L'affumicatore MANVE è composto da tre parti principali: una base in acciaio con gambe, una camera di affumicatura in legno e un tetto separato con camino. Le singole parti si incastrano tra loro e, una volta assemblate, formano un insieme stabile. Grazie a questa configurazione, l'affumicatore può essere smontato dopo il raffreddamento, facilitandone il trasporto o lo stoccaggio.

La base in acciaio assicura il fissaggio saldo della camera di affumicatura e crea lo spazio necessario per posizionare la struttura sopra il piano d'appoggio. La camera in legno è realizzata in massicce tavole di abete e il tetto permette l'evacuazione del fumo tramite un camino regolabile. Per un funzionamento sicuro, è necessario posizionare l'intera struttura su una superficie piana, stabile e non infiammabile.

Tetto con camino e regolazione del tiraggio

La parte superiore dell'affumicatore è costituita da un tetto in legno con camino e valvola di regolazione, che permette di influenzare l'uscita del fumo dalla camera di affumicatura. Il corretto flusso d'aria è fondamentale per un'affumicatura uniforme e per il corretto funzionamento del generatore LOKI II.

Durante una normale affumicatura di diverse ore, il fumo dovrebbe fluire costantemente attorno ai cibi per poi uscire dal camino. La chiusura completa dell'uscita del fumo può causarne l'accumulo e peggiorare le condizioni di affumicatura. Regolare quindi la posizione della valvola in base alla quantità di fumo generata e alle attuali condizioni operative.

Dimensioni dell'affumicatore elettrico MANVE

L'affumicatore elettrico MANVE ha una larghezza totale di 50 cm, una profondità di 50 cm e un'altezza di 140 cm, inclusa la parte superiore con camino. La sola camera di affumicatura in legno misura 50 × 50 × 70 cm. La base in acciaio con gambe ha un'altezza di circa 45 cm e la parte superiore con tetto e camino misura circa 25 cm.

Queste dimensioni consentono di posizionare l'affumicatore in un luogo adatto del giardino, dove vi sia spazio sufficiente per un utilizzo sicuro. Oltre alla struttura stessa, è necessario considerare lo spazio per il generatore di fumo LOKI II. collegato, i cavi elettrici e l'accesso sicuro ai comandi.

Affumicatura di carne, salsicce, pesce e formaggi

MANVE consente di preparare diversi tipi di specialità affumicate. Grazie al riscaldamento elettrico e al generatore di fumo indipendente, è possibile adattare la temperatura e l'intensità del fumo a ogni alimento specifico. L'affumicatore è ideale, ad esempio, per l'affumicatura di pancetta di maiale, coppa, salsicce fatte in casa, pesce o formaggi opportunamente preparati.

Durante l'affumicatura a caldo o a tiepido, la resistenza elettrica assicura il riscaldamento necessario, mentre il generatore LOKI II. fornisce l'aroma di fumo. Il generatore può essere utilizzato anche per l'affumicatura a freddo senza attivare il riscaldamento, a condizione che nella camera di affumicatura siano garantite le basse temperature corrispondenti. L'affumicatore stesso non è in grado di raffreddare attivamente l'aria circostante, pertanto è necessario monitorare attentamente le condizioni, specialmente con il tempo caldo.

Temperature consigliate per l'affumicatura

Durante l'affumicatura è importante scegliere la temperatura in base al tipo di alimento e alla procedura specifica. Il manuale d'istruzioni allegato all'affumicatore MANVE indica i seguenti intervalli orientativi:

I valori indicati sono orientativi e devono essere adattati alla materia prima specifica e a una procedura tecnologica sicura. La temperatura massima consigliata all'interno della camera di affumicatura è di 110 °C. Durante la preparazione di carne e pesce, consigliamo di monitorare anche la loro temperatura interna con un apposito termometro a sonda. Né il tempo di affumicatura né la temperatura dell'aria nella camera garantiscono, di per sé, un trattamento termico sufficiente degli alimenti.

Quale truciolo di legno utilizzare?

Per il generatore LOKI II. consigliamo di utilizzare trucioli di legno secchi destinati specificamente all'affumicatura degli alimenti, in particolare la frazione 3–8 mm o una frazione più grande adeguata. Fondamentali sono soprattutto l'umidità, la pulizia e la dimensione corretta dei trucioli, che ne permettono la combustione lenta e il corretto flusso d'aria.

I trucioli di faggio sono una scelta versatile per molti prodotti a base di carne, l'ontano fornisce un aroma di fumo più delicato, mentre i legni da frutto, come prugno, ciliegio o melo, possono completare il gusto finale con ulteriori note caratteristiche. Non utilizzare legno umido, muffato, trattato chimicamente o resinoso. Troverà un'ampia scelta nella nostra offerta di trucioli di legno per affumicatura.

Prima accensione e rodaggio dell'affumicatore

Prima della prima affumicatura, il manuale consiglia di effettuare un rodaggio iniziale dell'affumicatore vuoto, necessario per preparare l'apparecchio al normale funzionamento. Dopo aver assemblato correttamente e collegato l'elemento riscaldante, il regolatore e il generatore LOKI II., versare i trucioli adeguati nel generatore e impostare la temperatura a 90 °C sul regolatore.

Lasciare l'affumicatore in funzione per circa 2 ore, dopodiché spegnerlo e lasciarlo raffreddare naturalmente. Durante il primo riscaldamento potrebbero sprigionarsi odori dovuti ai nuovi materiali. Il rodaggio va effettuato senza alimenti, garantendo l'evacuazione del fumo e seguendo le istruzioni di sicurezza riportate nel manuale.

Installazione del generatore di fumo LOKI II.

Il generatore LOKI II. si installa all'esterno della camera di affumicatura. La confezione include una punta piatta da 30 mm di diametro, utilizzabile per creare il foro necessario all'ingresso del fumo. Il posizionamento preciso del generatore è fondamentale, specialmente in relazione all'elemento riscaldante elettrico.

Secondo il manuale, lo scarico del generatore deve essere posizionato almeno 10 cm sopra l'elemento riscaldante, affinché il fumo non sia diretto verso la spirale rovente. Durante il montaggio si collegano contemporaneamente il bicchiere di raccolta gocce, i tubicini per l'aria e il supporto del motore. Tutti i collegamenti devono essere assemblati correttamente e fissati in modo sicuro.

Manutenzione della camera in legno e della base in metallo

Per mantenere l'affumicatore in buone condizioni, consigliamo una manutenzione regolare delle parti in legno e in metallo. La superficie esterna della camera in abete è trattata con olio di lino naturale, che aiuta a proteggere il legno dagli agenti atmosferici comuni. Si consiglia di rinnovare questo trattamento in base allo stato della superficie, preferibilmente almeno una volta all'anno.

La base in acciaio e gli altri componenti metallici presentano un trattamento superficiale protettivo resistente alle alte temperature. Tuttavia, un'esposizione prolungata all'umidità può causare corrosione; pertanto, consigliamo di conservare l'affumicatore in un luogo asciutto dopo l'uso e il completo raffreddamento. Controllare regolarmente anche lo stato dei giunti, del tetto, della valvola del camino e delle parti elettriche.

Pulizia del generatore LOKI II. e del contenitore di raccolta

Dopo ogni affumicatura è fondamentale rimuovere la cenere dal generatore LOKI II., pulire i condotti del fumo e controllare l'ugello e il bicchiere di raccolta del catrame. I residui possono gradualmente limitare il flusso d'aria e peggiorare la produzione di fumo. Una pulizia regolare aiuta quindi a mantenere il corretto funzionamento dell'intero sistema.

Altrettanto importante è la manutenzione del contenitore raccogligrasso in acciaio inox all'interno dell'affumicatore. Una volta raffreddato, rimuoverlo, eliminare il grasso accumulato e pulirlo accuratamente. Prima della preparazione successiva, tutti i componenti devono essere posizionati correttamente e la resistenza elettrica deve essere protetta dal gocciolamento di grasso o acqua.

Utilizzo sicuro dell'affumicatore elettrico

L'affumicatore elettrico MANVE è destinato esclusivamente all'uso esterno. Deve essere posizionato su una base piana, solida, stabile e non infiammabile. Secondo il manuale d'istruzioni allegato, è necessario mantenere una distanza minima di 4 metri da oggetti e strutture infiammabili, come recinzioni in legno, alberi o edifici.

La resistenza elettrica deve essere utilizzata solo tramite il regolatore RTM 201 prescritto e non deve essere collegata direttamente alla presa di corrente. Durante il funzionamento, il contenitore raccogligrasso deve essere posizionato correttamente per evitare il contatto del grasso con la spirale riscaldante. I componenti elettrici e il motorino di aerazione devono essere protetti da acqua e umidità.

Durante l'affumicatura, la base metallica, la resistenza e altre parti possono raggiungere temperature elevate. Pertanto, utilizzare guanti protettivi adeguati durante la manipolazione e non lasciare l'affumicatore senza supervisione. Prima di spostare, pulire o riporre l'apparecchio, l'intero sistema deve essere spento, scollegato dalla rete elettrica e completamente raffreddato.

A chi è adatto l'affumicatore elettrico MANVE?

Consigliamo il MANVE ai clienti che desiderano un classico affumicatore in legno con un controllo della temperatura più comodo e un generatore di fumo indipendente. Grazie al regolatore digitale, non è più necessario monitorare il fuoco nel braciere o aggiungere legna per riscaldare la camera. Il generatore LOKI II. permette contemporaneamente di regolare l'intensità del fumo in base al tipo di alimento preparato.

L'affumicatore è adatto sia ai principianti che vogliono imparare l'arte dell'affumicatura, sia agli affumicatori domestici più esperti. Grazie alla capacità di circa 18 kg di carne, offre spazio sufficiente, ad esempio, per l'affumicatura familiare di salsicce, pancetta, coppa o altre specialità.

Copertura protettiva per l'affumicatore MANVE

Se lasciate l'affumicatore all'esterno dopo l'uso, consigliamo di proteggerlo con un'adeguata copertura protettiva 65 × 65 × 115 cm. Questa copertura è prevista anche per il modello MANVE e, grazie all'ampia tolleranza della pianta, si adatta comodamente ad affumicatori con larghezza e profondità di 50 cm.

La copertura è realizzata in robusto tessuto Oxford 600D con trattamento superficiale idrorepellente e aiuta a proteggere l'affumicatore da pioggia, polvere e sporco comune. Posizionare la copertura solo quando l'affumicatoio è completamente freddo. Per l'immagazzinamento a lungo termine, consigliamo un luogo asciutto e ben ventilato.

Cosa consigliamo di acquistare in aggiunta?

Per un affumicamento regolare, consigliamo trucioli di legno di qualità specifici per i generatori di fumo. Scegliendo tra trucioli di faggio, ontano o di alberi da frutto, è possibile adattare l'aroma del fumo ai singoli alimenti.

Un accessorio pratico è anche il termometro a sonda per carne, che permette di monitorare la reale temperatura interna del cibo in preparazione. Ulteriori attrezzature, come ganci di ricambio, griglie o guanti protettivi, sono disponibili nella categoria accessori per affumicatori.

Domande frequenti

Quale generatore di fumo è incluso nell'affumicatore MANVE?

Il set include il generatore di fumo LOKI II. con tramoggia da 3 litri e motorino di aerazione regolabile. La quantità di fumo può essere regolata tramite il controllo della potenza del motorino dal 10% al 100%.

Qual è la potenza della resistenza elettrica?

L'affumicatore è dotato di una resistenza elettrica da 2 000 W, completata da un deflettore in acciaio inossidabile.

Il regolatore di temperatura è incluso nell'affumicatore?

Sì. Il set comprende il regolatore digitale RTM 201 con sonda termica, che gestisce il riscaldamento elettrico in base alla temperatura impostata.

Qual è la temperatura massima consigliata nell'affumicatore?

Secondo il manuale, la temperatura massima consigliata nella camera di affumicazione è di 110 °C. È consigliabile non superare questo valore.

Quanta carne si può affumicare nell'affumicatore MANVE?

La capacità è di circa 18 kg di carne. La quantità effettiva dipende dalle dimensioni dei singoli pezzi e dalla loro disposizione all'interno della camera.

Qual è lo spessore delle pareti della camera in legno?

La camera di affumicazione è realizzata con assi di abete di circa 30 mm di spessore, assemblate con incastro a maschio e femmina.

Quali sono le dimensioni dell'affumicatore MANVE?

L'affumicatore ha dimensioni complessive di 50 × 50 × 140 cm. La sola camera di affumicazione in legno misura 50 × 50 × 70 cm.

Quante aste e ganci sono inclusi nella confezione?

Il set include 6 aste per appendere gli alimenti e 15 ganci in acciaio inossidabile.

È possibile regolare la temperatura e la quantità di fumo separatamente?

Sì. La temperatura è gestita dal regolatore digitale RTM 201, mentre l'intensità del fumo può essere regolata tramite il motorino di aerazione del generatore LOKI II.

L'affumicatore può essere utilizzato per l'affumicatura a freddo?

Il generatore LOKI II. permette di creare fumo freddo senza accendere il riscaldamento. Per l'affumicatura a freddo, tuttavia, deve essere garantita una temperatura adeguatamente bassa all'interno della camera di affumicazione, che l'affumicatore non riduce attivamente da solo.

È necessario riscaldare l'affumicatoio prima del primo utilizzo?

Sì. Il manuale raccomanda di eseguire il primo riscaldamento a vuoto dell'affumicatore a 90 °C per circa 2 ore.

A cosa serve il vassoio antigoccia in acciaio inox?

Raccoglie il grasso e la condensa dei cibi in preparazione e protegge la resistenza elettrica dal contatto diretto con essi.

MANVE – l'affumicatore elettrico in legno completo con generatore LOKI II.

L'affumicatore elettrico in legno MANVE unisce la tradizionale struttura in legno al riscaldamento elettrico e a un generatore di fumo regolabile. Offre una massiccia camera in abete con pareti da 30 mm, una resistenza elettrica da 2.000 W, il regolatore digitale RTM 201 e il generatore di fumo LOKI II. con tramoggia da 3 litri. Grazie alla capacità di circa 18 kg di carne e agli accessori inclusi, è ideale per l'affumicatura domestica regolare.

MANVE fa parte del nostro marchio proprio OHEŇ V ZAHRADĚ e la sua configurazione è progettata per offrire un utilizzo pratico nella preparazione di carne, salsicce, pesce e altre specialità affumicate.

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Siamo una azienda familiare di Opava e saremo lieti di consigliarvi nella scelta dell'affumicatore, del generatore di fumo e degli accessori più adatti. Potete visitarci anche nel nostro punto vendita fisico, dove esponiamo i nostri affumicatoi più venduti e una selezione di grill. Se desideri vedere un modello specifico, ti consigliamo di verificare la disponibilità in esposizione prima della visita.