Fumoir en bois premium Hrist 120 Brûlé

Description détaillée du produit

Le fumoir en bois Hrist 120 est conçu pour le fumage traditionnel au bois et la préparation de grandes quantités de viande, jusqu'à 45 kg. La chambre de fumage en épicéa scandinave est complétée par des ferrures noires doubles, une base en acier et un toit métallique semi-circulaire avec cheminée. Ce fumoir, issu de notre propre conception, est livré en kit complet avec un foyer XXL, un conduit de fumée et des accessoires de suspension.

Avantages du fumoir en bois Hrist 120

• Capacité jusqu'à 45 kg de viande pour préparer de plus grandes quantités en une seule fois

• Trois niveaux de suspension pour les barres dans une chambre de fumage de 120 cm de hauteur

• Chambre de fumage en épicéa vissée avec surface brûlée et imprégnation à l'huile de lin 100 %

• Base en acier avec un grand déflecteur de fumée, qui peut également servir de récupérateur de graisse

• Ensemble démontable avec poignées sur la chambre de fumage et le support pour une manipulation et un stockage facilités

Jusqu'à 45 kg de viande sur trois niveaux

La chambre de fumage mesure 50 × 70 × 120 cm et propose trois niveaux pour l'installation des barres de suspension. Vous disposez de neuf barres rondes en bois d'aulne et de 24 crochets en S en acier inoxydable. Une capacité allant jusqu'à 45 kg de viande permet de préparer une plus grande quantité de viande ou de saucisses en un seul fumage.

Chambre de fumage en épicéa assemblée par vis

La chambre de fumage est fabriquée en épicéa scandinave d'une épaisseur de 20 mm (± 2 mm). Les planches sont assemblées par rainures et languettes pour garantir l'étanchéité et la structure est vissée. La finition brûlée est complétée par une imprégnation à l'huile de lin 100 % et des ferrures noires doubles sur la face avant.

Base en acier et toit métallique

La chambre de fumage repose sur une base en acier avec des pieds de 45 cm de hauteur, fabriquée en tôle d'une épaisseur de 1,5 mm. La base comprend un grand déflecteur de fumée, qui peut également servir de récupérateur de graisse. L'ensemble est fermé par un toit métallique semi-circulaire avec une cheminée réglable.

Les parties métalliques sont traitées avec une peinture résistante aux températures allant jusqu'à 600 °C. Cette donnée indique la résistance du revêtement, et non la température de fonctionnement du fumoir en bois.

Comment se déroule le fumage traditionnel au bois

La source de chaleur et de fumée est un foyer XXL indépendant de 45 × 25 × 25 cm. Il est fabriqué en tôle épaisse, équipé d'une grille et d'une régulation de température, et doté d'un revêtement réfractaire. Il est relié au fumoir par deux tubes d'une longueur totale de 100 cm et deux coudes.

Pour surveiller la température pendant le fumage, un grand thermomètre est inclus dans l'ensemble. La cheminée est équipée d'un régulateur et le déflecteur dans la base sert à diffuser la fumée.

Contenu de l'emballage

• Chambre de fumage en bois Hrist 120 avec ferrures noires doubles et poignées

• Base en acier avec pieds et poignées

• Toit métallique semi-arrondi avec cheminée régulable

• Foyer XXL 45 × 25 × 25 cm avec grille et régulation de la température

• Deux tubes de liaison, chacun d'une longueur de 50 cm

• Deux coudes pour le raccordement de l'ensemble

• Grand déflecteur de fumée, pouvant également servir de bac à graisse

• Neuf barres rondes en bois d'aulne

• 24 crochets en S en fil d'acier inoxydable de 3 mm de diamètre

• Grand thermomètre

Accessoires recommandés

Nous proposons séparément pour ce modèle une housse pour fumoir Hrist. Vous trouverez d'autres équipements dans la catégorie accessoires pour fumoirs. Nous vous aidons à choisir les accessoires appropriés via nos contacts.

Assemblage et stockage

Nous livrons la chambre de fumage déjà assemblée, vous n'avez donc pas à la monter à partir de planches individuelles. Vous la posez sur la base en acier, vous installez le toit avec la cheminée et vous raccordez le foyer à l'aide du conduit de fumée.

Les différentes parties peuvent être séparées à nouveau et le fumoir peut être stocké dans un endroit sec après utilisation. Les poignées sur la chambre de fumage et sur le support facilitent la manipulation lors de l'assemblage et du stockage.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande peut contenir le fumoir Hrist 120 ?

Le fumoir a une capacité allant jusqu'à 45 kg de viande. L'intérieur dispose de trois niveaux pour suspendre les barres.

Le foyer est-il inclus dans l'emballage ?

Oui. L'ensemble comprend un foyer XXL de 45 × 25 × 25 cm, deux tubes de liaison d'une longueur totale de 100 cm et deux coudes.

Dois-je assembler la chambre de fumage à partir de planches individuelles ?

Non, la chambre de fumage est déjà assemblée avec des vis. Lors de l'assemblage, vous la placez sur la base, vous ajoutez le toit et vous raccordez le foyer.

Le fumoir dispose-t-il d'un bac à graisse ?

La base en acier dispose d'un grand déflecteur de fumée qui peut également servir de récupérateur de graisse.

Le fumoir peut-il être démonté pour le stockage ?

Oui. La chambre de fumage, la base, le toit et le raccordement au foyer constituent des parties séparables. Vous pouvez ainsi démonter le fumoir et le stocker dans un endroit sec.

Boutique, conseils et guide de montage

Visitez notre boutique physique à Opava. Si vous souhaitez voir un modèle spécifique, contactez-nous avant votre visite pour vérifier sa disponibilité en exposition. Vous pouvez également nous contacter pour toute question concernant le choix d'un fumoir, la garantie ou le service après-vente.

Notre guide de montage illustré des fumoirs en bois vous aidera pour l'assemblage.